【而今 特別純米 にごりざけ生】
まろやかで 爽やか甘旨 至福酒
年に一度のお楽しみ、而今さんのにごりです。超人気銘柄の中でも特に人気のあるお酒。普通にはまず買えない激レア酒です。でも幸いなことに僕は、2020年以降毎年こちらのお店でいただいています。しかも今年は、開栓のタイミングを逃していた1本を夏にもいただけました。半年寝た而今にごりは、カドがとれてまろやかな甘味が豊かに上品になって、感動的でした。
そんな而今さん、もう美味しいのはわかっているので、さっそく飲んでいきましょう。口開けだったから、今回も上澄みとにごりの飲み比べをさせていただきました。ほんと毎回感謝の嵐です。
それでは、いただきます。
まずは上澄みから。
香りほんのり米旨苦。おとなしいけどとても上質です。
口当たり、ほのかに固い乳酸と、ピリシュワ細かい炭酸感。けっこうガス感ありますね。乳酸ぽわっとふくらんで、米甘旨もぽわわっと。固めの苦味もじんわり出てきて、バランスよく締まります。
少し苦味が固い？ でもやっぱりめちゃくちゃ美味しいです。
次ににごりの方。
香りほんのり米旨、、、お！？ 上澄みでは感じなかったグレープフルーツの酸苦がいます。
口当たり、なめらか米甘乳酸ぽわん。なめらか？っと思った次の瞬間に、ピリッとガス感が追いかけてきます。上澄みより炭酸はおだやかで、味わいもまろやか。大人の苦味もありつつ、甘旨たっぷりでお米を感じます。
うっまあああああ！
含み香はどちらも米旨ふわり。後味も同じような旨苦味。苦味はあるけど嫌な感じはまったくなく、深みを感じます。
個人的には、にごりの方が、まろやか爽やか甘味も出ていて、より大好き。
いつもより少し苦味が強いような気がするのは、口開けだからかもしれません。3日目くらいになったらさらに美味しくなるんじゃないかな？ でも今回飲んだのはこのお店の2本目で、1本目は開栓翌日には空いちゃったそう。まあ、そりゃそうですよね。
っと思って、次の週にまた伺ったら、なぜか奇跡的にまだ残ってました。飲んでみたら、予想通りさらに美味しくなってる！！！
上立ち香もにごりの甘酸がほわわん。感動です。而今にごりを買えた人がいらっしゃったら、ぜひ育ててみてください。
ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のナウシカ。やさしさに満ちていて爽やかで、深みがあります。
好き度：★★★★★
#世界観や設定が面白い映画
— BORN FREE (@Daseich1) 2025年12月11日
もちろん『風の谷のナウシカ』 pic.twitter.com/4NzUmTSMb6
【DATA】
蔵元：木屋正酒造株式会社(三重県名張市)
造り：特別純米 にごり 生
原料米：麹米/山田錦、掛米/五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5% ･･･ 普通
製造年月：2025年11月
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