【栄光冨士 極超新星 HYPER NOVA 】
華やかで 派手な甘旨 くっきりと
お久しぶりの栄光冨士さん。山形県鶴岡市・冨士酒造さんのお酒です。細かい違いだけど、栄光富士じゃなくて栄光冨士。冨がウ冠じゃなくてワ冠です。
栄光冨士さん、ラベルの栄光冨士の文字は小さくても、なぜかパッと見て栄光冨士だってわかるんですよね。良い意味で中二感があふれ出ている派手なラベルが素敵です。そして、味わいもめっちゃ派手。売ってるのは見るんですけど、なかなか僕の行く居酒屋さんには置いてなくて、2年半ぶりになってしまいました。
そんな派手な栄光冨士さんの中で、今回はハイパーノヴァ・極超新星。天文学用語です。
スーパーノヴァ・超新星は比較的有名ですね。太陽の8倍以上の恒星が、その一生の終わりに超新星爆発を起こし、新しい星が生まれたように明るく輝くという現象です。ハイパーノヴァは、通常の超新星の10倍以上の爆発エネルギーを持つ超新星のこと。100倍以上になることもあるんだとか。最初に発見されたのが2005年で、極超新星という言葉が使われ出したのは2010年代くらいからなので、比較的新しい言葉ですね。
ハイパーノヴァ、ずっと飲んでみたかったんです。というのも、日本酒系VTuber・灰原ノバ子さんの名前の由来のお酒だから。ノバ子さんは、お酒を買うために100km歩いちゃう猛者です。名前の由来だけあって、こないだもハイパーノヴァの2023年と2025年の飲み比べをされていました。
それでは飲んでいきましょう。
上立ち香、ぽわんとえっちなアルコール。ほんのり甘旨あるけれど、色っぽくて気持ち良いアルコール感が前に出ています。
口当たり、くっきり華やか酸甘苦。リンゴとメロンと固めの苦味。それがぽわんと広がって、旨味が一気に高速で追い抜いていきます。
含み香も、甘苦アルが華やかにぱああああ。
うん、やっぱり栄光冨士さん。めっちゃ派手ですね。でも、後味はふんわりきれいに消えていきます。美味しい！！
アテは引き続き「ポテトサラダ白トリュフ風味」。クマさんの皮をかぶったかわいいやつ。たぶん合うだろうと思ってたけど、ポテサラが上品すぎて、お酒がそれを軽く塗り替えていきました。単体ではどっちも美味しいけど、ペアリングとしてはあんまりですね。合わせるなら、濃いめのスナック菓子みたいなジャンクなやつが良さげです。
ん？
あれ？
ポテサラ→お酒はあんまりだと思ったけど、お酒→ポテサラの順番だと、芋の旨味が引き出されて奥からトリュフの風味がふわん。うっま！！ 前言撤回、やっぱりめっちゃ合いました！
ジブリで例えると「アーヤと魔女」の、赤い髪の魔女。アーヤのお母さんです。派手でパワフルで色っぽい美人さん。
好き度：★★★★☆
◎本日、6月11日はシェリナ・ムナフさんのお誕生日です。
— ジブリのせかい【非公式ファンサイト】 (@ghibli_world) 2025年6月11日
シェリナさんは、『アーヤと魔女』の主題歌を歌いました。また、同作の主人公・アーヤの母親の声も担当してます。
✨🎂HAPPY BIRTHDAY🎂✨ pic.twitter.com/xpFGZTntcR
【DATA】
蔵元：冨士酒造株式会社(山形県鶴岡市)
造り：純米大吟醸 無濾過生原酒
原料米：吟風
精米歩合：50%
アルコール度数：16.5% ･･･ 高め
日本酒度：-1.0 ･･･ 普通
酸度：1.8 ･･･ 高い
アミノ酸度：1.2 ･･･ 普通
酵母：山形酵母
製造年月：2025年10月
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