【RYUSUISEN 雪華 美山錦 無濾過生原酒】
爽やかで 上質アル旨 辛口酒
しばらくぶりのRYUSUISENさん。長野県大町市・市野屋さんのお酒です。龍水泉という表記をしている酒屋さんもありますね。
めっちゃ気になってるお蔵さん。前回のRYUSUISENさんも、その前に飲んだ
市野屋さんは、杜氏の大塚真帆さんの経歴もめちゃくちゃ面白いんですが、前回のRYUSUISENさんの記事で解説したから今回は割愛します。さっそく飲んでいきましょう。
上立ち香、おだやか爽やか旨酸ハーブ。強くはないのに主張はしてて、アルコールも感じるのにその刺激はありません。上質なお米の旨さと甘くないマスカットが華やかで爽やか。
口当たり、とてもやわらか、ほの酸味。旨味も上品おだやかです。甘味はほとんどないはずなのに、甘いんじゃないかと錯覚するくらい、水のやわらかさを感じます。
含み香も、アル旨がふんわりなのにはっきり飛んで、後味おだやか酸渋苦が、上品じんわり残ります。
アテは、あんまり味の強いものは難しいですね。なんなら辛口なのに単体でも良いです。合ったのは、引き続いてのキュウリの一本漬け。キュウリの塩旨で、ほとんど無かったお酒の甘味がふんわり。
正確にはジブリじゃないけど例えると「カリオストロの城」の五ェ門。清廉でカッコいい辛口クラシック。なのにやわらかさもあります。なんと気持ちの良い連中だろう。
好き度：★★★★
好みの方向性とは少しずれているんだけど、間違いなく良いお酒でした。
あゝ、カリオストロ五ェ門の数々よ #カリオストロの城 pic.twitter.com/9kkctfC9sk
— スピヲ・ムラサメ (@ScipioOdin) 2021年10月3日
【DATA】
蔵元：株式会社 市野屋(長野県大町市)
造り：無濾過生原酒
原料米：長野県大町産 美山錦
アルコール度数：15% ･･･ 普通
製造年月：2025年11月
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