楯野川＞アシタカの旅立ちのシーン(もののけ姫)［ジブリ酒］

【楯野川(たてのかわ) 無我プラチナ】

力強いお米の旨味が美しく

楯野川

しばらくぶりの楯野川さん。山形県酒田市・楯の川酒造さんのお酒です。楯の川酒造の楯野川ってちょっとややこしいですね。常山とこやま酒造さんの常山じょうざんよりはマシですが。こういう例は意外にあって、他にも北関(ほっかん)酒造さんの北冠(ほっかん)、森島（もりしま）酒造さんの森嶋（もりしま）なんかがあります。

楯の川さんは、全量純米大吟醸という凄いこだわりを持ったお蔵さん。そしてそのこだわりは単なるポーズじゃなく、どれを飲んでも美味しいです。

その中でも、無我シリーズは
・「無濾過」採れたそのままの
・「無加水」濃厚な旨味を持つ原酒で
・「無加熱」フレッシュな生酒として
・「泡を立て無い」自然な発泡感を残したまま
・「時間を置か無い」上槽当日に瓶詰め
・新鮮味あふれる美味しさを「無我夢中」に追求。
という、６つの無にこだわったシリーズ。
これまでにブルー・プラチナ・レッドを飲んでいて、ブルーは2023年に美味しかったお酒の第4位に入っています。プラチナも2年ぶりですね。あれ？ちょっと瓶の色が変わった？

今回のお酒、飲みたくて探したんですが僕の行動範囲のお店には置いてなくて、珍しく通販でぽちりました。というのも、楯の川酒造の製造責任者の川名さんが、某所で「新しい製造機械を入れてさらにきれいになった」っておっしゃってたから、どうしても飲みたかったんです。
期待がめっちゃ高まったお酒、それでは飲んでいきましょう。

上立ち香、お米の旨さとほんのりバナナ。奥にミントの爽やかさ。なにこれきれい！！

口当たり、細かいピチピチ炭酸と、甘酸旨が美しく。お米の甘味と青バナナの酸、そしてふわっとお米の旨味。それがふんわりふくらんで、最後にしっかり米旨ずどん。うっっま！！！

甘味もちゃんと魅力的。でもこのお酒の真骨頂は、美しくてしっかりした旨味。
旨味がずどんと力強いお酒は、クラシック系を中心にたくさんあります。でもこのプラチナは美しさが桁外れ。しっかりしているのに雑味が全くなくて、しかも爽やかフレッシュ。味わいの輪郭も光沢感があるようなくっきりさで、とてもきれい。

含み香も、米旨バナナとほんのりミント。香りは強くはないけれど、口の中に長く残って幸せです。後味は、お米の甘味がふんわりと。こちらもきれいで、いつの間にかふわっと溶けて消えてます。ほんと雑味ないな、このお酒。

雪冷え(5℃)では、凛とした美しさがあって感動的。それが温度が上がって常温に近づくと、甘味がやわらかくなって、それも素晴らしいです。

2日目になると、美しさはそのままに、甘味がほんのりふくよかになりました。至福！！

3日目になると、少し酸が立ってきました。酸が好きな人には良いですね。ただ、僕は酸はあんまり得意じゃないから、1～2日目の方が好きでした。

アテで最も合ったのは、「辛くないチートマ麻婆豆腐」。麻婆豆腐にトマトとチーズを入れるというびっくりレシピですが、これがやってみたら美味しいんです。トマトのフレッシュさでお酒がよりフレッシュになって、お米の旨味が口いっぱいにほわわああ。
ただこのお酒、クセのない旨味が主体なので、和洋中を問わずいろんなアテに合いそうです。僕がやった中では、マクドのてりやきマックバーガーにもめっちゃ合いました。ちなみにチートマ麻婆豆腐のレシピはこちら↓

お酒をジブリで例えると「もののけ姫」の、アシタカの旅立ちのシーン。このシーンは、アシタカがタタリによって故郷から実質追放された直後。宮崎監督は「今、アシタカの心の中は、絶望と怒りと悲しみで真っ黒です。そんな彼には最高の朝をあげたいんです」と言って音楽と背景画を依頼したんだそう。それに作曲の久石譲さんも美術スタッフも見事に応え、映画を代表する壮大で美しいシーンになっています。

好き度：★★★★★

#映画館で観れたことを誇りに思う映画
 もののけ姫
大音響で聴いたアシタカせっ記と大画面で見た旅立ちのシーンは頭から一生離れないだろうな
ジブリは定期的にリバイバル上映やってほしい pic.twitter.com/XsoD48JHC9
— ほんまぐろ (@Honma_Toro) 2024年1月23日

楯野川

【DATA】
蔵元：楯の川酒造株式会社(山形県酒田市)
造り：純米大吟醸無濾過生原酒
原材料：山形県産美山錦
精米歩合：50％
アルコール度数：14% ･･･低め
日本酒度：-3 ･･･ちょい甘
酸度：1.4 ･･･普通
アミノ酸度：0.7 ･･･低い
酵母：協会601号酵母
製造年月：2025年11月