酒々井の諸事情＞おソノさん(魔女の宅急便)［ジブリ酒］

【酒々井の諸事情しすいのしょじじょう】

事故からの奇跡の復活とろ甘味

酒々井の諸事情

はじめましてのお酒、酒々井の諸事情さん。事情が面白すぎるお酒。甲子きのえねを醸す、千葉県印旛郡酒々井町・飯沼本家さんのお酒です。

先日飲んだ「酒々井の夜明け」の時にも説明したんですが、こちらは、事故酒。元々は、酒々井の夜明けになるはずだったんです。

酒々井の夜明けは、飯沼本家さんが年に一度、初搾りの日に上槽したお酒を24時間以内に出荷するという限定酒。毎年大人気ですぐに売り切れてしまいます。で、今年もタンク2本で酒々井の夜明けを造ってたんですが、そのうち1本に誤って、隣のタンクで造っていた普通酒用の「精米歩合70％の四段用の蒸米」と「醸造アルコール」を投入してしまったんだそう。えらいこっちゃ。

ん？ちょっと待って！
普通酒用の四段？？
甲子の普通酒って四段仕込みなの！？
逆に普通酒の方も気になってきました。

ともあれ、その事故酒を、白麹を使ったりして杜氏がなんとかしたのがこのお酒。というわけで、今年だけしか飲めないレア酒の可能性が高いです。公式サイトにも「今後、絶対に味わうことの出来ない特別な一本」って書いてます。せっかくだから飲んでみたくて、買ってきました。

それでは、いただきます。

口当たり、ピリピリ甘酸微炭酸。ほんのりと、桃とリンゴと青バナナ。酸味甘味がフルーティー。そこから豊かにお餅のような、やわらかやさしい甘味がぽわわん。旨味は控えめにアーモンドと玄米。苦味はクレソンとハーブがふんわり。
うっま！！

含み香は、青バナナ・青葉の爽やか渋・アルコール・マンゴーの甘さ。後味は、クレソン苦味と綿あめ甘味。じんわり残っているかと思ったら、いつのまにか溶けて消えます。そしてほんのり苦甘酸っぱい余韻がふわん。

いや、めちゃくちゃ美味しかった。
酒々井の夜明けとは全く違いますね。甘味が基調で、輪郭がやわらかくて、豊潤。酒々井の夜明けの格調の高さはないけど、親しみやすくてやさしいです。

単体で飲んで美味しいし、ほろ苦な後味が食事にも合いそう。
というわけで作ったのは、「キャベツと揚げの20秒煮びたし」と「豆乳とチーズの濃厚なんちゃってリゾット」。

煮びたしの方は、キャベツの甘味と出汁の旨味でお酒の旨味がほわんとふくらみます。リゾットは、豆乳チーズクリームが効いていて、お酒の甘旨を両方きれいにふわっと引き出しました。和食と洋食どちらもめっちゃ合う！

そして、ちょっと放置して開栓から7日目。
酸味が立ってくるんじゃないかと心配してたんだけど、逆でした。酸味は引っ込んで、甘味がさらにふくよかになった！やわらかぽわぽわ夢心地。甘いお酒が好きな方は、放置推奨です。これはもうデザート酒ですね。至福！！

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のおソノさん。ふくよかで、温かい人柄で、やさしさに包まれます。

好き度：★★★★★

魔女の宅急便の声優さんネタというと高山みなみさんのキキ＝ウルスラ＝コナンくんの人！がよく言われるけど、おソノさんの戸田恵子さんもアンパンマンよね

アンパンマンパン屋…ｗ#金曜ロードショー #魔女の宅急便 pic.twitter.com/ACB9z5o3Rm
— ジュリオ(未収益化) (@exadriver) 2024年3月22日