みむろ杉＞シータ(天空の城ラピュタ)［ジブリ酒］

【みむろ杉純米吟醸おりがらみ】

おだやかで爽やか清楚でかわいらしく

みむろ杉

しばらくぶりのみむろ杉さん、奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。みむろ杉さんは前から美味しかったけど、最近はちょっとびっくりするくらい、さらに美味しくなっている感じがします。だから今回のおりがらみも、お店の冷蔵庫で見たときから開けるタイミングを待っていました。
それではさっそく飲んでいきましょう。

上立ち香、ごくおだやかに爽やかに。おとなしくて特徴はわかりにくいけど、お米の甘旨とやさしい乳酸感が気持ち良いです。

口当たり、ピリっと細かい微炭酸。ほのかにやわらかバナナの甘味、乳酸感も爽やかに。旨味苦味は最後に出るけどおだやかで、甘味だけがふんわりふくらみます。
含み香は、バナナとふんわり甘麹。後味は、すっときれいに消えていき、爽やかな余韻だけが残ります。

はああああ、めちゃくちゃ美味しい。おだやかだし、アルコール感も控えめだし、主張していないのに印象的。清楚でおとなしいけど芯があります。感動的。

アテは、大根の唐揚げ。しっかり出汁を吸ったとろとろ大根が、塩の効いたカリっと衣をまとっています。味わいも食感もコントラストが効いていて、激ウマ。そしてそれが、お酒の甘旨をふわっと引き立てます。幸せ～。