【白滴 純米吟醸】
黒糖の しっかりコク甘 豊潤に
かなりお久しぶりの白滴さん。奈良県奈良市・今西清兵衛商店さんのお酒です。春鹿のお蔵さんですね。春鹿ブランドではちょくちょく飲んでますが、白滴さんは4年半ぶり。
白滴は、ワインを中心に扱う商社・モトックスさんのPB。モトックスさんは日本酒もたくさん扱われていて、これまでに「千曲錦 ぽわん」「はれのち晴れ」「月下の狼」、「りんごぽむぽむ」、「つぎのみどり」、「べんてん
それではさっそく飲んでいきましょう。
上立ち香、ほんわりシロップ コク甘と、奥に爽やかアルコール。
口当たり、黒糖コク甘ほの酸旨。やわらか苦味も加わって、豊かなコク甘さらにぼんっ！
含み香ほんのり甘アルつん。後味甘苦じんわり残り、それがふわっと消えていく。
美味しい！
前に飲んだ時よりもきれいになっている気がします。しっかりコク甘の味わいが春鹿さんらしくて良いですね。
アテで、いちばん合ったのは、焼鳥。大和肉鶏のモモとキモをタレでいただきます。そのタレにお酒が負けずにしっかりと甘旨ほわんと残ります。ブリのお造りにもセロリにも合いますね。どれも、アテの味は活かしつつ、それを塗り替えてお酒のコク甘味にしてしまいます。
ジブリで例えると「もののけ姫」のタタラ場の女衆。かわいいし色っぽいだけじゃなく、大変な仕事にも負けないしっかり強い女性達です。
好き度：★★★★
もののけ姫、どこをとっても素晴らしい作品なのですが、会えて1番好きなところはと聞かれたら「タタラ場見学」のシーンですね pic.twitter.com/3vLT8mwver
— トゥルーアイズ高山 (@hideking1991) 2019年12月5日
【DATA】
蔵元：今西清兵衛商店(奈良県奈良市)
造り：純米吟醸
原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：-3 ･･･ ちょい甘
酸度：1.6 ･･･ 普通
酵母：自社酵母
製造年月：2025年12月
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