美禄＞トエトさん(風の谷のナウシカ)［ジブリ酒］

【美禄(びろく) 純米吟醸ふゆみずたんぼ】

やわらかくやさしい酒質でしっかり旨

はじめましてのお酒、美禄さん。宮城県気仙沼市・男山本店さんのお酒です。美禄ははじめましてだけど、前に別銘柄の陸前男山を飲んでいます。

美禄と言う銘柄名は、酒は天からの素晴らしい贈り物という意味の「酒は天の美禄」という言葉に由来します。「南部杜氏の系譜を継ぐ男山本店の技術のすべてを注ぎ込んで生まれた酒」というシリーズで、ピンクラベル滓がらみの春・黄色ラベルの夏・青ラベルひやおろしの秋・白ラベルふゆみずたんぼの冬の４種類があって、どれも商品名はエンボスだけで見にくいです。いちばん右の写真はかなりコントラストを強調していますが、普通に写真撮ったら見えませんね。

「ふゆみずたんぼ」とは、冬の田んぼに水を張る農法。水を張ることで、そこに多様な生物が住み着き、その生物の営みによって、天然の肥料、雑草の抑制、害虫の防除などの効果があるそうです。特に宮城県大崎・蕪栗沼のものが有名で、蕪栗沼は、国際的に重要な湿地を保全する「ラムサール条約」に登録されています。今回のお酒はそのふゆみずたんぼで生産されたササニシキを使ったお酒。農薬・化学肥料不使用だそうです。

それでは飲んでいきましょう。

上立ち香、やわらか水と米旨と、ほんのわずかにオレンジ感。

口当たり、なめらかやわらか旨甘味。ふわとろやさしい米旨が、ほわりほわりと広がります。輪郭はふわふわなのに存在感はしっかり。洋梨の酸がぽわっと現われて、控えめ甘味がおだやかに。含み香もやわらか旨酸アルコール。後味は、フルーツ苦渋じんわりと。

何回「やわらか」って言ったかな？とにかくやわらかいお酒です。なのに旨味は大きく広がる。美味しい！

アテはわかさぎの天ぷら。油がお酒の苦味を抑えてくれて、しかも味は強くないからお酒を邪魔せず、やわらかいお酒とよく合います。ペアリング成功！

ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のトエトさん。序盤で、ユパ様に赤ん坊の名付け親になってもらうお母さんです。母のやさしさの中に、土と共に生きるしっかりさがあります。

好き度：★★★★

「この子の名付け親になってくださいませ」と言った女性は、トエトといいます。
声を担当したのは、吉田理保子さん。『未来少年コナン』ではモンスリー、『アルプスの少女ハイジ』ではクララ、『風の谷のナウシカ』ではもうひと役、チコの実をくれた少女の声も担当しています。#風の谷のナウシカ pic.twitter.com/xpRFHIiFkW
— ジブリのせかい【非公式ファンサイト】 (@ghibli_world) 2023年7月7日