【大嶺 3粒 無濾過生原酒 出羽燦々】
上品で かわいい甘味が 爽やかに
しばらくぶりの大嶺さん。山口県美祢市大嶺町・大嶺酒造さんのお酒です。
って、緑！？！？！？
大嶺さんのデザインにはルールがあるんです。
・米粒の数が3粒なのは精米歩合50％以上
・黒瓶は無濾過生原酒
そして、米粒の色と形です。
これまで、出羽燦々は、白いギザギザでした。それが今回は緑の普通の形になっています。デザインルールに変更があったんですかね？
そうなると、今後、他の商品も変わってくるのかもしれません。黒ギザギザの愛山とか。
まあ、公式から特に説明がない以上、今後の製品を待つしかありませんね。
あと、せっかく緑になったんだから、緑瓶のひやおろしで出羽燦々も飲んでみたいです。
ともかく、もう美味しいのが確定している大嶺さんの黒瓶です。さっそく飲んでいきましょう。ちなみに開栓初日です。
上立ち香、予想外の固い米旨ミネラル。奥にほんのり梨もいるけど、かなりしっかりした香りです。その上で、めっちゃ爽やか。
口当たり、ピリシュワ炭酸、甘酸ぽわん。白桃甘味と梨の酸。酸はふんわりすぐ消えて、甘味はぽわぽわ広がります。うっま！！
旨味苦味は最後にふんわり控えめで、アルコール感も穏やかです。
含み香ほのかに梨ふわり。後味爽やか甘酸が、一瞬残ってふわっと溶ける。
温度が上がって涼冷え(15℃)くらいになると、甘味が立ってさらに素敵。
ただ、少しだけど固さもあるように思います。これ、数日置いたらさらに美味しくなる予感がします。
アテは、メカジキのお造り。割烹出身のマスターが「こんな美味しいメカジキ見たことない」って言うくらいの逸品です。実際、お箸で触っただけで違いが判ります。なぜかやわらかくて弾力がある。口に含むと、案の定、上品な脂がたっぷり乗っています。なのに、くどくも生臭くもなくて、心地よい脂の風味がふわああ。薄味だけどあえて醤油をたっぷり付けるのが良い感じです。
正直、大嶺さんとの相性はそれほどでもありません。でも、お酒の微炭酸で脂が流されて、奥からお酒のフルーティーな甘味がふわり。ちゃんと美味しいです。
正確にはジブリじゃないけど例えると、「カリオストロの城」のヒロイン・クラリス。おとなしくて上品で控えめでかわいいけど、芯はしっかり。
好き度：★★★★☆
#カリオストロの城#金曜ロードショー
— 敷島_金鵄@侏儒の艦提 (@551_confucius) 2025年6月27日
ルパン「地球の裏側からだってすぐ飛ーんでくるから」
で、またも誘拐されたクラリスを助けるためにルパン、次元、五右衛門を操作する
カリオストロの城の続編として作られた
FCソフト「ルパン三世 パンドラの遺産」 pic.twitter.com/BOt53tQXxY
【DATA】
蔵元：大嶺酒造株式会社(山口県美祢市大嶺町)
造り：無濾過生原酒
原料米：出羽燦々
精米歩合：50%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
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