忍者＞サン(もののけ姫)［ジブリ酒］

【忍者(にんじゃ) 純米吟醸無濾過生原酒】

爽やかで鋭く強い酸アル酒

はじめましてのお酒、忍者さん。滋賀県甲賀市・瀬古酒造さんのお酒です。忍者の里ですね。
瀬古酒造さんは明治2年(1869年)創業。メイン銘柄が忍者です。

今回のお酒は、酒米・吟吹雪を使った純吟無濾過生原酒。吟吹雪は、滋賀県農業試験場(現・滋賀県農業技術振興センター)が開発した酒造好適米です。名前がなんとなく青森とか岩手とかのお米っぽいんですが、滋賀なんですよね。

さっそく飲んでいきましょう。

香りくっきり酸アル青葉。鋭さがありますね。力よりは技な感じが忍者っぽい。

口当たり、するっと固い酸ぽわん。酸がくくっと広がりつつ、ほのかなキウイの固めの甘味、少し現れすぐ消える。そこからアルコール由来の苦味としっかり渋味がじんじん出ます。
含み香は、キウイの酸とアルコール。鋭くぽわっと抜けていく。後味は、酸が一瞬出るけれど、やっぱりすぐに消えていき、渋味がじりじり残ります。

爽やかで固い酸アル辛口酒でした。

ジブリで例えると「もののけ姫」のサン。自然の爽やかさと鋭い強さがあるヒロインです。クナイのようなナイフを逆手に持って屋根の上を飛び回るの、ちょっと忍者っぽい。

好き度：★★★☆