【三輪の甘酒 】
超濃厚 お米由来の 甘ぼわん
なまおコメ呑み会のお酒⑦
はじめましてのお酒、、、お酒？
まあ、名前に酒と入ってるから、お酒でしょう。アルコールは0%だけど。
三輪の甘酒は、奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒。いや、甘酒。みむろ杉のお蔵さんだから、もうそれだけで間違いないですね。
ちなみに甘酒には、麹甘酒と酒粕甘酒の2種類があります。
麹甘酒は、日本酒を造る工程の途中の米麹を使った甘酒。この段階ではまだアルコール発酵をしていないので、ノンアルコールです。麹菌がお米のでんぷんを糖に分解してくれるので、砂糖を使わなくても自然な甘味があります。
もうひとつの酒粕甘酒は、アルコール発酵後、お酒を搾ったあとの酒粕を使って作る甘酒。こちらは日本酒ほどではないもののアルコールを含む場合がありますし、砂糖を加えて味を調整していることも多いです。
今回の三輪の甘酒は、麹甘酒。砂糖はもちろん、糖類・食塩・保存料も一切使われていません。しかも、高精白のお米を使ってるそう。精米歩合は非公開ですけどね。
ちなみにこちらを持ち込んだのは、僕。だから、写真は家で撮ったやつです。お酒は山ほどあるのがわかっていたから、あえて飲む点滴で勝負しました。
それでは、飲んでいきましょう。
見た目は濃厚どろんどろん。
口当たり、とろとろ米粒やわらかく。お米由来の濃醇甘味。そしてほのかな米旨ほわああ。最後は甘味とカルピス渋味がじんわりじんわり残ります。
濃い！！ 甘い！！！
そして美味しい！
だけど、これを書くのに調べてみたら衝撃の事実が判明しました。これ、2倍濃縮タイプなんだそうです。そりゃ濃いわ！
瓶にもよく見たら「同量程度の水を加え、お好みの濃さにしてお召し上がり下さい」って書いてました。大失敗！！
これは、リベンジもしたいですね。水で割るのも良いですし、いろんなものでも割ってみたい。薄めずに細かめに切ったバナナにかけたりしても美味しそうです。
ジブリで例えると「崖の上のポニョ」のポニョ。幼いけど、その分、まっすぐな甘さがあります。
好き度：★★★★
#崖の上のポニョ の #金曜ロードショー #金ロー 放送に合わせて、#ポニョの細かすぎる雑学 の特集記事を書きました。
— こるね (@corne77556338) 2025年8月22日
・リサの子育ての凄さ
・モデルの町には幕府があった
・ポニョ＝ワルキューレ
・怖すぎるフジモトの末路
・生命の誕生は泡から
なんかを書いています。https://t.co/83KvXPK56a
【DATA】
蔵元：今西酒造株式会社(奈良県桜井市)
造り：甘酒
アルコール度数：0% ･･･ 無
賞味期限：2026年5月31日
関連記事：
←投票リンク踏んでいただけると、とても嬉しいです。
