田酒＞広田くん(おもひでぽろぽろ)［ジブリ酒］

【田酒(でんしゅ) 特別純米酒山田錦】

正統派おだやかやさしい良いお酒

お久しぶりの田酒さん。青森県青森市・西田酒造店さんのお酒です。2年ちょっとぶりです。

しばらく飲んでないから忘れてました。うちのブログの検索窓、田酒さんと相性が悪いんです。田酒で検索すると出てくるのが、秋田酒こまちとか池田酒とか池田酒造とか吉田酒造(福井)とか吉田酒造(島根)とか吉田酒造(滋賀)とか吉田酒造店(石川)とか秋田酒造とか秋田酒類製造とか飯田酒造場とか東飯田酒造店とか西飯田酒造店とか大田酒造とか太田酒造とか武田酒造とか竹田酒造店とか町田酒造とか五町田酒造とか稲田酒造とか今田酒造本店とか上田酒造とか梅田酒造場とか老田酒造店とか奥田酒造店とか久保田酒造とか櫻田酒造とか塩田酒造とか柴田酒造場とか島田酒造とか千田酒造とか土田酒造とか戸田酒造とか原田酒造場とか廣田酒造店とか桝田酒造店とか柳田酒造とか米田酒造とか和田酒造とか西田酒造店とかが引っ掛かります。

ちなみに田酒さんはお久しぶりですが、西田酒造店さんのお酒では前回以降に、外ヶ濱 2本と喜久泉を飲んでいます。

まあ、田酒さんについては、説明不要ですね。青森県の日本酒ランキングでは、saketimeでもさけのわでも1位に輝く人気銘柄です。

今回いただくのは、特別純米の赤バージョン。田酒さんの定番酒は黒い特別純米ですが、赤い方は山田錦を使った特別純米です。

それでは、飲んでいきましょう。

香りふんわり米旨酸。少しクラシックよりの旨さとやさしい乳酸が美味しそうです。

口に含むとなめらかに、上品な酸が現れて、それがぽわっとふくらみつつ、米旨甘も顔を出します。甘味はお米とやわらかバナナ。おだやかきれいな甘味です。旨味はふんわり広がって、最後はきれいに収まります。程よい苦味も心地良い。

含み香はおだやかほわっと鼻から抜けて、後味おだやか苦味がじわり。そしてふんわり消えていく。

派手さや奇をてらったところのない、おだやかやさしい正統派の良いお酒でした。美味しい！

この日もいろんなアテがあった中で、合ったのは苺ポテサラ。ほんのりマヨネーズがお酒の苦味を包んで消して、苺の酸味でお酒の甘味がふんわり引き出されます。美味しい！