櫛羅＞パズー(天空の城ラピュタ)［ジブリ酒］

【櫛羅(くじら) 純米山田錦にごりざけ生原酒】

食中向け固い旨味のにごり酒

お久しぶりの櫛羅さん。奈良県御所市大字櫛羅・千代酒造さんのお酒です。人気銘柄・篠峯のお蔵さんですね。櫛羅は、テロワール銘柄。お蔵さんのある地名を冠しているだけあって、蔵の近所の自社田で育てた山田錦を使った、地元にこだわったお酒です。

それではさっそく飲んでいきましょう。

香りはしっかり米旨と、にごりの乳酸ぽわわんと。

口当たり、酸味がぽわっとくっきり入り、旨苦じんわりふくらみます。甘味は控えめドライなにごり。中心のお米の旨味がしっかり固く主張します。後半、酸旨ほの苦渋。食中酒向き。
含み香は、酸旨ぽわんと広がって、後味苦味がじんわりと。

アテは、鮭ハラスの唐揚げ。脂が予想以上にたっぷり乗ってて塩味も効いています。実は、このアテがあったから、このお酒を選んだんです。予想通りの大当たり。ハラスのたっぷり脂がお酒の苦味を旨味に昇華させ、旨味がふわっと引き立ちます。

そしてもう1品が発酵生姜チャーハン。発酵生姜とは、生姜をすりおろして油やスープを足して塩で漬けて冷蔵庫に1週間置いて発酵させた調味料。こちらの発酵生姜はマスターの自家製です。で、このチャーハンが、かなり生姜が効いてるだけど嫌な刺激は全く無くて、めちゃくちゃ美味しい！！発酵生姜単体でも素晴らしいです。まあ、お酒との相性はそこそこくらいなんですけどあまりに褒めてたから、マスターが持ち帰り用に小さい容器に詰めてくれました。ありがとうございます！！

ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のパズー。親方のゲンコツよりも固い石頭だけど、爽やかで力強い主人公です。

好き度：★★★★

パズーの声を演じたのは田中真弓さんです。
それまで、宮﨑駿監督作品では「名探偵ホームズ」第5話『青い紅玉』のポリィ役の経験がありました。
本作では『僕は海賊にはならないよ』と言っていますが、後の「ONE PIECE」のルフィ役では『海賊王に俺はなる』と言っています。#天空の城ラピュタ pic.twitter.com/mM6vnhsm5S
— キャッスル@ジブリフリーク (@castle_gtm) 2024年8月30日