大嶺＞アリエッティ(借りぐらしのアリエッティ)［ジブリ酒］

【大嶺(おおみね) 3粒愛山うすにごり】

上品で豊かな甘さと爽やかさ

こないだ、出羽燦々の黒瓶を飲んだばかりの大嶺さん。山口県美祢市大嶺町・大嶺酒造さんのお酒です。なんか青いけど、もう驚きません。

大嶺さんはデザインルールが決まってて、お米の色と形が、山田錦＝白楕円、雄町＝黒楕円、出羽燦々＝白ギザギザ、愛山＝黒ギザギザだったんです。で、出羽燦々はこないだの発売分から緑楕円に変更。だから、たぶん愛山も変わるだろうなと思ってました。ただ、青は予想外でしたね。なんとなく愛山は赤になるだろうと思ってたんです。

形を楕円に統一したのは、ブランド戦略という意味があると思います。いろんな形状があると、統一感がなくなりますしね。でも僕はもうひとつの理由があるんじゃないかと予想しています。これ、他のお米を使うための布石なんじゃないかな。赤とか黄色とかで、山口のお米・西都の雫あたりを使ったお酒を発売予定だと予想しています。

今回のお酒は、愛山のうすにごり。あれ？愛山のうすにごりって、前は「春風かすみ生酒」だったけど、名前もシンプルになっていますね。それと、精米歩合が60%→50%にグレードアップしています。これは期待！

あと細かいところでは、今回からキャップも「Ohmine Shuzou®」と書かれた金属キャップから、3粒マークのプラキャップに変わってます。

それでは、飲んでいきましょう。

香りはほんのりラムネと乳酸。わずかに甘さとにごり苦。春を感じる爽やかさ。

口当たり、ピリピリ甘酸、微炭酸。甘味は白桃上品で、酸もやわらかライチとスポドリ。ミネラルと、にごりの苦味もじんわりと。

豊かな甘味と爽やか酸。ほんのり苦味も心地よい。うんまあああ。
そして実は、ラムネ＆スポドリの含み香も気持ちよくて素晴らしいです。後味は甘苦で、甘味はふんわりすぐ消える。でも残った苦味も素敵です。

合わせたアテは、アボカドのオリーブオイル塩。これ、シンプルで好きなんですよね。味わいはおだやかなんだけど、その後で飲んだお酒がふわっと華やかになります。めっちゃ合うやん！！
虚無ベビーチーズパスタに合わせると、お酒の旨味を中心に、甘味もほわわんとやさしく広がります。

そして、今いちばん推しているアテが、イオンのPB・ベストプライスのベビーチーズ「いぶりがっこクリームチーズ仕立てのベビー」。いぶりがっこクリームチーズと言えば日本酒飲みにとっては鉄板のおつまみですが、それがまさかの税込113円。チーズはやわらかくて、ちゃんとクリームチーズ感があります。いぶりがっこは多くはないけど、ほんのりスモーキーな風味。うまいやん！！おだやかな塩味もあって、フルーティーなお酒に合いそう。大嶺さんに合わせると、甘味はそのままに旨味がふくらんで、味わいがより豊かになりました。これは良いアテ！！