篠峯＞クラリス(カリオストロの城)［ジブリ酒］

【篠峯(しのみね) ろくまる奈々露純米吟醸うすにごり生原酒】

上品でかわいらしくて奥深い

お久しぶりの篠峯さん。奈良県御所市大字櫛羅・千代酒造さんのお酒です。メイン銘柄の篠峯は2年ぶりだけど、テロワール銘柄の櫛羅は今年も去年もいただいています。また、5年前には地元銘柄の「ちよ」もいただいています。

千代酒造さんがある御所市は、大阪と奈良の間にある葛城山のふもとにある町。ちなみに「ごしょ」市ではなく「ごせ」市です。なんでそう読むのかは定説がないようです。

お蔵さんのある櫛羅の方も由来は諸説あります。御所市のオフィシャルの説明では、「弘法大師が天竺のクジラの滝によく似ているので、供尸羅(くじら)と名づけ、それが転じた」というもの。一方、角川書店の「角川日本地名大辞典」によると「クシは奇、つまり霊異の力を表す古語で、ラは接尾語」という説や、急斜面を意味する「崩地」がもとになっているという説もあるそうです。

そして、櫛羅の地の近代史も、実はめっちゃ面白い。このあたり、江戸時代にはずっと新庄藩だったんですが、幕末の1863年になって櫛羅藩ができます。大政奉還の4年前ですよ。ほんとギリギリ。そして明治4年(1871年)7月14日(旧暦)、櫛羅藩は明治維新の廃藩置県で櫛羅県になります。当初、今で言う都道府県は、1使(開拓使)・3府(東京府、京都府、大阪府)・302県といっぱいあったんですね。ただ、同年11月22日(旧暦)には奈良県に統合されてしまいます。短けぇ夢だったなぁ。

ただ、話はそこで終わりません。明治9年(1876年)には奈良を離れて堺県の管轄になり、明治14年(1881年)に堺県が廃止されるのに伴って大阪府に編入されます。そして明治20年(1887年)にまた奈良県の管轄になりました。このあたり、どういうやり取りがあったんでしょうね？
明治22年(1889年)には町村制の施行によって櫛羅村が発足。それも大正4年(1915年)には合併によって単独の自治体ではなくなり、それ以降は地名に名を残すのみです。

今回いただくのは、篠峯さんでははじめての奈々露。奈良県が初めて開発して2025年にデビューした酒米です。

奈良の酒米って露葉風とか秋津穂とかのイメージがありますが、風の森などでもよく使われている露葉風は実は愛知生まれ。同じく秋津穂は旧農林省東海近畿農業試験場が開発しているので奈良だけではない上に、酒米ではなく食用米です。「奈良県オリジナル酒米」は悲願だったんですね。

それだけに、奈々露の開発はかなり気合が入っていました。予備交配が始まったのは2012年。2014年から本格的に開発に着手します。まずは露葉風と山田錦を交配し、翌年それに、穂が倒れにくい吟のさとを掛け合わせます。2015年に得られたその種子は、たった124粒。それを2016～2017年に増やし、2018年からは成熟期・草姿・稈長・稈質・穂相・粒大・玄米の品質、そして心白発現率の観点から選抜に入ります。2019年にさらに選抜を重ねて得られた株が「なら酒1504」。それを育成し、ようやく醸造適正試験に入れたのは2021年です。
さらに開発は続き、品種登録が出願されたのは、2024年4月26日。そしてようやく名前も決まり、2024年6月6日に商標出願されます。予備交配から12年。長かったですねえ。そして、2025年4月5日に奈良の16のお蔵さんから一斉に発売されました。
外部には情報は出てきませんが、最後に残った「なら酒1504」の陰には、人知れず消えていった数多くの株もあったはずです。つまり、生き残った奈々露ちゃんは超エリート！

それでは飲んでいきましょう

口当たり、やわらか米甘ふんわりと。旨酸苦味も現れて、やさしいお米の旨味だけ、なめらかじんわりふくらみます。酸はおだやか乳酸で、少し広がりすぐ消える。
含み香ふんわりかわいらしく、桃とお米の甘旨さ。後味にごりの甘苦味、一瞬残って溶けていく。

きれいですね。めちゃくちゃ美味しい！！上品でかわいらしいのに奥深さがあって、感動！

温度が上がると酸が少し立ってきますね。飲みごたえは出るけど、個人的には雪冷え(5℃)の方が好みでした。

アテで合ったのは、鶏肝のやわらか煮。これ、前回こちらのお店で食べて感動的に美味しかったんです。ほんとにやわらかくてなめらかで、とんでもなく美味しい！そしてそのなめらかさとお酒のなめらかさが溶けあって、豊かになった旨味の奥からかわいらしい甘味がふわり。

ジブリで例えると「カリオストロの城」のクラリス。上品でかわいらしいけど、芯がしっかりしています。

好き度：★★★★★

🌛夜のルパン☕time

暑くて寝つけないな〜　なんて夜にクラリス（CV 島本須美さん）VOICEを🌷
↓の山田康雄さんVOICEと併せて聴くと、あっという間にカリオストロ・ワールドへ🌠🕰️🏰

『ルパン三世カリオストロの城』　その後のクラリスからルパン三世への手紙のお話#ルパン三世カリオストロの城… https://t.co/KWzdHgEszg pic.twitter.com/cuaCtRe2lo
— ルパン小僧🍏💍kuu222 (@kuu331108) 2025年7月28日