洒脱＞耕一(崖の上のポニョ)［ジブリ酒］

【洒脱(しゃだつ) 乱(らん)】

嫌味ないアル添甘旨爽やかに

はじめましてのお酒、洒脱さん。岐阜県養老郡養老町・玉泉堂酒造さんのお酒です。5年前にメイン銘柄の「醴泉」を、そして3年半前に「無風」をいただいています。

無風は、難読銘柄としても有名ですね。もちろん「むふう」じゃありません。字面だと想像つかないけど、ラベルを見たら「もしかして」と思い、正解知ったら「やっぱり」ってなります。

「醴泉(れいせん)」も難読ですね。「醴」は訓読みすると「あまざけ」。甘酒のことです。「醴泉」では、甘く美味しい水の湧き出る泉という意味で、美酒の例えとしても用いられます。お蔵さんのある岐阜県養老郡養老町は、滝の水が酒になったという親孝行の、養老の滝伝説で有名。その実際の滝は、お蔵さんから南西に直線距離4kmほど行ったところにあります。醴泉という銘柄名は、霊亀3年(717年)にこの地を訪れた元正天皇が水を飲んで「醴泉は、美泉なり。もって老を養うべし」と言って年号を養老に改元したという故事に由来しています。

そして今回の「洒脱」は普通酒。洒脱とは「俗気がぬけて、さっぱりしていること。あかぬけていること」という意味。嫌味のないオシャレな感じですね。純米大吟醸みたいに気取らずに日常的に飲むイメージでしょうか？ただ、その後に付いている「乱」が気になります。酒乱じゃなければ良いんですが。

それでは飲んでいきましょう。常温でいただきます。

上立ち香、くっきりアル添アルコール感。甘さもアルコールとお米が由来で、控えめ酸もクラシック。

口当たり、常温のやわらかさに続いて、ほんのり甘味。旨苦酸味も現れて、旨苦ふわっとふくらみます。

いかにも普通酒っぽい味わいでした。でもそれが良い。嫌味なところは全くなくて、普通酒の良いところを集めたみたいな素晴らしいお酒でした。

アテは、引き続きの焼き味噌。当然のようにめちゃくちゃ合います。この味噌とこのお酒さえあれば、延々といつまでも飲めそう。味噌をなめたところにお酒を流し込むと、お酒がやさしくなって、その後で甘旨がふんわり幸せにふくらみます。うまあああ。

そして、焼き葱にも合わせてみました。290円のリーズナブルな一品なんですが、味噌ダレの中にもネギの甘味が活きていて美味しい。合わせると、お酒の甘味は抑えられるけど旨アルでカッコよく切れます。美味しい！また、葱に辛子を付けると、お酒がすっきり甘口になります。変化が楽しいし、なにより美味しい！

ジブリで例えると「崖の上のポニョ」の耕一。主人公・宗介のお父さんです。大して見せ場があるわけでもない、普通のお父さん。でも貨物船の船長ですし、やさしいし、嫌味のない良い男です。

好き度：★★★★☆

耕一声✩崖の上のポニョ
30歳。リサの夫で、宗介の父。宗介とリサから「耕一」と呼ばれている。内航貨物船「小金井丸」船長。仕事柄、家を留守にしていることが多いが、家族を愛しており、宗介を自慢の息子と思っている。 pic.twitter.com/xo92I6xK7Y
— ジブリ*.+ﾟ (@0105ziburi) 2015年7月4日