【オールドたかたろう】
やわらかく ほんのり柑橘 やわらかく
朝日の会⑤
蔵元と楽しむ喜界島の黒糖焼酎・朝日の会。今回はおまけです。こちらのお酒は超レアもの。かつては売ってたけどもう終売してしまった非売品です。1杯目に飲んだ「たかたろう」の旧バージョン。だから、どこにも書いてはいないけど、このお酒のことはオールドたかたろうと呼んでいるそうです。
旧バージョンとは言っても、設計も今とは違いますし、こちらはなんせ、アルコール12度で日本酒よりも低いお酒。バーベキュー用に作ったんだそうです。
12度というのはもちろん加水調整した度数。あんまり知られていないんですが、実は一般に売られている焼酎は、ほぼ全てが加水されています。焼酎は、蒸留すると36～45度くらいになるもので、それを20度とか25度とかに調節しているんです。原酒はめったにありません。僕が飲んだ中では、「佐藤」のお蔵さんの「あらあらざけ」と奄美大島の黒糖焼酎・龍宮だけですね。たぶん。
20度と25度が多いのにも理由があります。以前の酒税法では、26度未満は税率が一律だったんです。それ以上になると税率が上がるから、みんなギリギリの25度に合わせていました。その後、2003年に酒税法が改正され、20度まで一律に変更。そんなわけで、ほとんどの焼酎は一定税率ギリギリの20度か、それ以前の味を変えない25度になってるんです。だから、12度なんてはじめて。こちらは、飲むシーンをBBQに想定したから、そのまま飲める12度に設定したんだそうです。
なお、焼酎には、前割りという飲み方があります。焼酎をあらかじめ水で割っておいて、1日以上寝かせてから飲むという方法。寝かせることで口当たりがとてもなめらかになるんです。オールドたかたろうはそれを蔵元がやってくれているわけですね。前割り、意外に面倒だから助かります。
こちらは、朝日の会の最後に行ったじゃんけん大会で、参加者21人の中から勝ち取りました。実は僕はけっこうじゃんけんが強くて、前にも会社の忘年会で50人くらいの中から1等の家庭用プラネタリウムをもらったこともあります。
ちなみに僕のじゃんけんは、理屈派。心理学とかに基づいた勝てる確率の多い手を出しています。とは言えじゃんけんなんて確率が9割なので、必勝法ではありませんけどね。
でも今回は面白い勝負でした。というのは、最後の2人になってから、あいこが5回も続いたんです。そこまでに4回はじゃんけんしてるから、その人と僕は9回連続同じ手。19683分の1の確率です。だからあいこが3回続いた時点で、もうお互いに、相手も同じ理屈を使っていることがわかっているわけです。あとは、その理屈からいつどのように外れるかの腹の探り合い。結局6回目に僕が勝って、こちらのお酒をゲットしました。
ちなみにこのオールドたかたろう、普通には売っていませんが、今回のように蔵元が来れれるイベントや、喜界島のお蔵さんに訪問すれば飲むことができるそうです。
それでは飲んでいきましょう。
上立ち香、ほんのり爽やか島みかん。やさしい柑橘酸と甘。前に朝日酒造さんの飲み比べで、黒糖焼酎をベースにクリハーという島ミカンを使ったリキュール「よんよ～り」を飲みました。よんよ～りは実際に島みかんを使っていたんですが、オールドたかたろうは果汁なしでも島みかんを感じます。
口当たり、なめらかするんと入ってきて、ほんのり柑橘酸ふわり。そこから一歩遅れて苦アルふわり。
めっちゃやさしくて美味しい！！
味わいは、ほんのり柑橘酸とアル苦のみ。でもこのやわらかさのおかげで甘いような気がしてきます。やわらかくてクセが全くなくて飲みやすい！ めちゃくちゃ美味しい！！
これ、非売品だなんてもったいないです。復活させてほしい！！
クセがないから、アテはなんでも合います。ほんとに何を合わせても外れない。ひとまず、美味しかった炊き込みご飯を挙げておきます。これ、具材にパックのきんぴらごぼうを使ってる超絶簡単で美味しい炊き込みご飯なんです。レシピは↓こちら
というわけで、5回にわたって朝日酒造さんの黒糖焼酎をレビューしてきました。今回は取り上げませんでしたが、蔵元ご夫婦の人柄もとても素敵でした。黒糖焼酎、美味しいし飲みやすいのでおすすめです。
好き度：★★★★☆
(焼酎のときは、ジブリに例えるのはお休みです）
【DATA】
蔵元：朝日酒造株式会社(鹿児島県大島郡喜界町)
造り：黒糖焼酎
原材料：黒糖、米麹
アルコール度数：12%
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