［ジブリ酒］蓬莱＞ウルスラ(魔女の宅急便)

【蓬莱家宝伝承酒赤磐セブン純米大吟醸】(ほうらい）

じっちゃんの名にかけた秘伝大吟醸

渡辺酒造店の蓬莱をもう一杯。赤磐セブンというお酒です。家宝伝承酒というのがものものしいですね。
なんでも、蔵元が仏壇を整理してたら、先々代の書き残した手帳を見つけたそうです。曰く、「米は赤磐産の雄町を最上とスル。発酵力が旺盛な7号酵母を使用すべし。もろみは完全発酵させて柑橘の芳香を出すべし」。赤磐雄町で7号酵母だから赤磐セブンなんですね。究極の名酒造りを目指した祖父の遺志を受け継いだお酒。これは胸熱です。

香りは、アルコール中心ですね。
口に含むと、お米の甘味と、控えめに乳酸＆フルーティーな酸味。一歩遅れて苦みも現れます。そしてこちらも、含み香がふくよかで素晴らしい。美味しいです。

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のウルスラ。森に住む絵描きさんです。かわいいけど、見た目はあまり気にしないさっぱりした性格。そして絵を描くことに対する熱い想いがバリバリ。

満足度：★★★★

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