こるね酒

原則毎日AM11時更新+α。日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。異論反論大歓迎。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。

19 > フクオさん(魔女の宅急便)[ジブリ酒]

19(じゅうく In bocca al lupo!(イン ボッカ アッ ルーポ

旨ドライ 意外にやわらか オオカミさん

19

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おひさしぶり。瓶がかわいいことに定評のある19さんです。長野県長野市・尾澤酒造場さんのお酒。そして、ひとつ前の肉食系に続いて2連続オオカミです。19というのは、一人前の20歳には足りないからというのが銘柄の由来だそう。

「In bocca al lupo!」というのはイタリア語で、直訳すると「狼の口の中へ!」。元々は狩りに行く人の励ましの合言葉で、現在では、何かに挑戦する人へ向けての「がんばれ!」というような意味だそうです。
え?もしかしてこのオオカミさんは狩られる方だった?

まあ深く考えずに、飲んでいきましょう。

香りは控えめ旨アルマスカット。

口当たり、意外にやわらか するりと入り、空気に触れると米旨ずどん。含み香アル旨ツンっと香り、旨後味が尾を引きます。

旨ドライ。甘味は最後に少しだけ。でもそのふわっとした甘味が効いて、全体の印象がやわらかになっています。美味しい!

19
お酒に合わせて注文したアテは、しらす鬼おろし。しゃきしゃき大根と、しらすと醤油の程よい塩味。これはすっきり辛口のお酒が合いますね。

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のフクオさん。おソノさんの旦那さんで、パン屋のご主人。強面で怖そうなんだけど意外にやさしいし、めっちゃ味がある。

好き度:★★★★

19

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【DATA】
蔵元:株式会社 尾澤酒造場(長野県長野市)
造り:純米大吟醸
原料米:長野県産 美山錦
精米歩合:45%
アルコール度数:16.46% ・・・ 高め
日本酒度:+1.03 ・・・ ちょい辛
酸度:2.74 ・・・ 高め
酵母:AK No.5号酵母
製造年月:2023年4月
蔵出年月:2023年12月

 

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萩乃露 肉食系純米酒 > モロの息子(もののけ姫)[ジブリ酒]

萩乃露(はぎのつゆ) 肉食系純米酒 オオカミ 渡船 直汲み生】

フレッシュな 野生の強さが 爽やかに

肉食系純米酒

肉食系純米酒
肉食系純米酒
肉食系純米酒

約半年ぶりの肉食系純米酒滋賀県高島市・福井弥平商店さんのお酒で、銘柄名は萩乃露です。広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業「コンセプト ワーカーズ セレクション」のお酒。

この肉食系シリーズは、なんと言ってもラベルデザインが素敵。イラストレーター/グラフィックデザイナーの瀧川裕恵さんのデザインです。これまでにライオンワシを飲みましたが、他にもクマとトラがあるみたい。今回のオオカミさんもカッコよくて美しい。瀧川裕恵さんのサイトでは、それ以外にもいろいろなイラストを見ることができます。どれも美しくて、心の栄養・目の保養!

それではさっそく、飲んでいきましょう。

香りはほわんと木の実と土。それがほんのり爽やかで、重そうなのに重くない。朝の森のみたいな爽やかさがあって美味しそう!

口に含むと、ピリほの酸。若くはないのに爽やかフレッシュ。そこから旨味を中心に、味わい全体がふわっとふくらみます。最後は旨アルぐぐぐぐぐ。
力強い!! ウマい!!

旨味が強いですね。苦味もしっかりあって、最後にぶわっと出てくるアルコール感も力強いです。でもそれが美しく、全く嫌味がない。めちゃくちゃ美味しい! これまで飲んだ肉食系純米酒シリーズの中で断トツに好きです。


アテは当然、肉! けっこうレアな赤身。問答無用の牛肉です。その肉々しい旨味にお酒を合わせると、お酒の旨味がやさしくほわあ。肉の脂でお酒もまるくなって、でも旨味はしっかりほわあああ。うっっっま!!!

ジブリで例えると「もののけ姫」のモロの息子。オオカミですしね。これで味わいが猫っぽかったらどうしようかと思ってたけど、味わいもちゃんとモロの息子で安心しました。甘くはないのにかわいくて、若くて狂暴で力強い。野生の美しさがあります。

好き度:★★★★☆

肉食系純米酒

肉食系純米酒

【DATA】
蔵元:株式会社 福井弥平商店(滋賀県高島市)
造り:純米 直汲み生酒
原料米:滋賀渡船六号
精米歩合:60%
アルコール度数:17.6% ・・・ 高い
日本酒度:+14 ・・・ 大辛口
酸度:1.5 ・・・ 普通
酵母:協会9号酵母
製造年月:2023年12月

 

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大盃 マッチョ > おかみさん(天空の城ラピュタ)[ジブリ酒]

大盃おおさかずき Machoマッチョ 純米 愛山80 生】

低精白? 濃いのにきれいな フルーティー

大盃 マッチョ

大盃 マッチョ

お久しぶりのマッチョさん。めっちゃ好きなのに、なかなか会えなかった!

マッチョさんは、群馬県高崎市・牧野酒造さんのお酒。銘柄名は大盃です。精米歩合80%の低精白→お米にタンパク質が残る→タンパク質と言えばマッチョ!という理屈。これまで、男マッチョ女マッチョゴリマッチョ覆面マッチョマッチョキングと飲んできたけど、どれも美味しかった! 女マッチョさんははじめて飲んだマッチョで、ほぼ3年ぶりです。前は火入れだったけど今回は生酒。生マッチョはさらに美味しいイメージあるから楽しみです。
それでは、いただきます。

香りは桃米フルーティー

口に含むとピリシュワ酸と、ほのかな甘苦フレッシュに。炭酸感がしっかりで、オレンジ柑橘酸甘が華やか。桃シロップの甘味とレモンの苦味。
うんんんんまっ!!!!
アル甘苦の含み香が、めちゃくちゃ気持ちよくふおおおおっと吹き抜けます。

これはヤバい。味わいがしっかりでクセもあるのに、華やか爽やかめちゃくちゃ美味しい!! 力強いのにするする飲めます。こんなに低精白なのに後味もきれい。何これ凄い。


アテは、明太ポテサラ・鰯の煮つけ・にんじんピューレ入りマッシュポテトなどなんにでも合う。けっこう甘いのにちゃんと合うのが凄いです。

あまりに美味しかったから、最後にもう1杯おかわりしました。

ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のおかみさん。マッチョないい女と言えばおかみさんでしょ。ラピュタのなかでいちばんいい女じゃない? 力強さと20歳のフレッシュさ。そしてさっぱりした気持ち良い性格。気配りも凄い。
おかみさん、あんなにしっかりしてるのに、夜もしっかり女だったらめちゃくちゃ萌えませんか? スタイルめっちゃ良いし。

好き度:★★★★★

大盃 マッチョ

大盃 マッチョ

【DATA】
蔵元:牧野酒造株式会社(群馬県高崎市)
造り:純米 生酒
原料米:愛山
精米歩合:80%
アルコール度数:15% ・・・ 普通
製造年月:2024年1月

 

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北洋 > 先輩魔女さん(魔女の宅急便)[ジブリ酒]

北洋(ほくよう) 純米吟醸 能登半島地震復興支援ボトル】

フレッシュな 酸苦中心 フルーティー

北洋

北洋
北洋
北洋
北洋
北洋

はじめましてのお酒、富山県魚津市・魚津酒造さんの北洋。こないだ飲んだ紫宙紫波酒造店さんと同じく、酒蔵再建の専門企業・(株)日本酒キャピタルさんの手で再建されたお蔵さんです。アメフトで日本一になった選手が社長をされている会社ですね。詳しくは、こないだの紫宙さんの記事で解説しています。

魚津酒造さんは1925年創業。地元魚津港が鮭や鱒の北洋漁業の船団基地であったことこら、 銘柄を「北洋」と命名したんだそうです。
公式サイトによると、社長はコアラのマーチが好き。なにその情報w でも、蔵人みんなの情報が書いてあるのが素敵です。

今回のお酒は、能登半島地震の支援酒。1本につき200円が日本赤十字社を通じて寄付されます。同じラベルを貼った復興支援ボトルが、日本酒キャピタルが再建された大納川・紫波酒造店・日當山醸造からも発売されています。
酒屋さんで見かけたのも縁。さっそくいただきます。

香りはほんのり水っぽさと、フレッシュなマスカット&青リンゴ。

口に含むと酸味ぽわっ。甘くない白ぶどうと、わずかにレモンのフルーティーな酸。かすかにチリっとガス感が舌をくすぐり、甘味と渋味がほんのり出るけど、中心はやっぱりフルーティーな酸です。
最後は酸と交代で、ブドウの渋味が現れて、酸アルの含み香すうっと鼻に抜け、渋味がずんっと後味に。

あんまり甘くはないけれど、フルーティーな酸が好きな方にはおすすめ。ただ残念ながら、僕の好みの方向とはちょっとずれていました。2日目~3日目にかけて酸苦が少し主張するようになってきました。僕は初日の方が好きだったかな。

やさしいコクのチェダーチーズスープパスタ
お酒に合わせて作ったアテは「やさしいコクのチェダーチーズスープパスタ」。チーズのコク・玉ねぎの甘味・鶏肉の旨味を豆乳クリームがまとめてくれた、やさしく美味しいパスタです。そして予想通りフルーティーなお酒に合う!

 

ジブリで例えると「魔女の宅急便」の先輩魔女さん。あんまり甘くはなくてツン成分が多めなかわいい子。また13歳か14歳なのに夜の街で働いて、いろいろ苦いこともあったんでしょうね。がんばれ。

好き度:★★★☆

北洋

北洋

【DATA】
蔵元:株式会社 魚津酒造(富山県魚津市)
造り:純米吟醸
原料米:秋田県産 秋田酒こまち
精米歩合:55%
アルコール度数:15% ・・・ 普通
製造年月:2024年1月

 

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謙信 > クシャナ(風の谷のナウシカ)[ジブリ酒]

謙信(けんしん) 特別純米 無濾過生原酒】

爽やかな 鮮烈辛口 フルーティー

謙信

謙信
謙信

はじめましてのお酒、新潟県糸魚川市池田屋酒造の謙信さんです。当然由来は戦国武将・上杉謙信公ですね。
池田屋酒造さんは、水質ランキングで何度も1位を取った清流・姫川の伏流水を仕込み水に使っているそう。翡翠の産地としても有名な川ですね。ただ、糸魚川と言えばフォッサマグナ。本州をふたつに分ける、大地溝帯です。古い地層がむき出しになったその地形の影響で、姫川の水はたっぷりミネラルを含んだ硬水なんだそうです。それが求める水質とは違うので、浄水システムを導入して調整してから使っているのだそう。こだわりがある!

今回のお酒は、年に1回の冬の限定酒。しぼりたての新酒を蔵人が手作業で直汲みしたんだそうです。それは期待! さっそくいただきます。

香りぽわんとマスカット。おお、香り高いですね。これは美味しそう。

口に含むとほのピリと、爽やか鮮やか酸味がぽん。それからお米の旨味がぐぐん。奥にほんのり苦味があるけど、それが一旦消えてから、ほど良い渋味が出てきます。
甘味は控えめだけど、めっちゃフルーティー

そして、含み香がふおおおお。気持ち良いアルコールとマスカットが鼻に抜けて飛んでいきます。


アテは、ミックスなめろうなめろうと言っても叩いてはなくて、小ぶりのお刺身の麦味噌ダレ和えという感じ。これが辛口の謙信さんにめちゃくちゃ合って、お酒の旨味をぐっと引き出します。

ジブリで例えると原作「風の谷のナウシカ」のクシャナ殿下。映画版と同じ苛烈な指揮官だけど、映画版よりも深みのある人物として描かれています。兵士からの支持がめっちゃ熱い!

好き度:★★★★

謙信

謙信

【DATA】
蔵元:池田屋酒造株式会社(新潟県糸魚川市)
造り:特別純米 無濾過生原酒
原料米:五百万石・越淡麗
精米歩合:55%
アルコール度数:17% ・・・ 高い
日本酒度:+2.0 ・・・ ちょい辛
酸度:1.5 ・・・ 普通
酵母:協会9号酵母
製造年月:2023年12月

 

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[特集]猫の酒

猫の酒

今日2月22日は猫の日
ということで、猫のお酒を特集します。
にゃんこラベルのお酒って多いんですよね。わんこラベルよりもはるかにたくさんあります。なんででしょうね?
まあ深くは考えずに、お酒を見ていきましょう。

まずは、いちばん有名かもしれない猫。新政さんの亜麻猫と、その派生の亜麻仔猫です。白麹を使った甘酸っぱいお酒で大人気。実はこれ、このブログの最初の記事なんです。つまり、それ以来飲めてない。

 

お次は萩の鶴さん。こちらも猫ラベル界では有名な銘柄。四季折々に猫ラベルが発売されています。でもなぜか僕が会えたのは夏の夕涼み猫だけ。

 

銘柄名に猫が入っている、サビ猫ロックさん。赤サビと銀サビの飲み比べです。「猫と音楽と日本酒を愛する全ての人々に捧げるオルタナティブ特別純米酒」とのこと。うん、よくわからない。

 

こちらは名前も「にゃー」なかわいいラベル。ラベルがかわいかったらジャケ買いしちゃいますよね。

 

続いて、ラベルに猫が描いてあるお酒をふたつ。阿部勘さんの猫は特徴的ですね。これはアーティスト・しょうじこずえさんの作品。しかもこのラベルには仕掛けがあって、ラベルをはがすと、、、

 

そして、銘柄名で遊んでるお酒。万齢まんれいが猫化したニャンれいと、苗場山なえばさんが猫化した猫場山にゃえばさん。どっちも美味しかった!

 

最後、トリを飾るのは、タイトル写真にも使った、ねこ正宗さん。この瓶、めっちゃセンスが良いし、鼻なんてスポンジっぽい素材でぷにぷにするんです。
「ねこが一番かわいいと思っていて、日本酒が一番おいしいと思っている。そんな、〝ねこ好き社長〟が是非とにかく商品化したいと並々ならぬ思いをこめて、商品化しました」とのことなので、気合の入り方が違いますね。

ただ、このお酒を造る近江酒造さんは、昨年2023年の6月30日をもって休業、106年の歴史に幕を閉じられました。残念。

 

というわけで、猫のお酒を集めてみました。ただ、猫のお酒はまだまだたくさんあります。今後も、猫酒を飲んだらこちらに追記していきたいと思います。また、別の動物でもやろうかな?

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

 

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こるね酒店

「こるね酒店」でお勧めのお酒を販売中。
実際に飲んで美味しかったお酒だけを厳選して、わかりやすく紹介しています。

 

 

 

儀助 > ジリオラさん(紅の豚)[ジブリ酒]

儀助(ぎすけ) 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒】

わかりやすい 1801 甘メロン

儀助

儀助
儀助
儀助

はじめましてのお酒、奈良豊澤酒造の儀助さんです。同じお蔵さんのメイン銘柄・豊祝や朱雀門は飲んでるんですけどね。そう言えば豊祝さん、しばらく飲んでないなあ。奈良ではどこでも見かけるメジャー銘柄です。

こちらの儀助さんは、「旨くて透明感のある究極の食中酒を造りたい」という思いから、2015年に生まれた銘柄。しぼってすぐに瓶詰めし、-5℃で低温貯蔵されています。それは楽しみ。さっそくいただきます。

香りは華やか甘メロン。わかりやすくフルーティー。裏ラベルを見たら、協会1801酵母って書いてます。うんうん、いかにも1801なくっきり甘アルフルーティーです。

口当たり、やわらか甘々メロンがぽわん。その甘味、ほど良く上品エロいんです。奥にいる、控えめ米旨も気持ちいい。最後にほんのり出てくる含み香ももちろん甘アルメロン。

はああああ、これはわかりやすくめちゃくちゃ美味しい。
やっぱり1801はチート級だなあ。
もちろんお蔵さんの腕があっての美味しさですけどね。


アテは、白子しゃぶしゃぶ。このとろんとした食感の中のまろやか旨味がたまりませんね。


でも、もっとお酒に合ったのはミモレットチーズ。濃厚チーズとの相性が最強です。

ジブリで例えると「紅の豚」のジリオラさん。フィオのお姉さんです。華やかで、わかりやすく超絶美人さん。でも、フィオが出発するシーンで、はしゃいで手を振って見送ってるのがかわいいんです。

好き度:★★★★☆

儀助

儀助

【DATA】
蔵元:奈良豊澤酒造株式会社(奈良県奈良市)
造り:純米吟醸 無濾過生原酒
原料米:播州愛山
精米歩合:55%
アルコール度数:16% ・・・ 高め
日本酒度:+28 ・・・ 最強辛口
酵母:協会1801号酵母
製造年月:2024年1月

 

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