【萩乃露 肉食系純米酒 チーター 美山錦 直汲み生】
力強い がっしり旨味と 爽やか酸
2ヶ月ぶりの肉食系純米酒。滋賀県高島市・福井弥平商店さんのお酒で、銘柄名は萩乃露です。広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業「コンセプト ワーカーズ セレクション」のお酒。
このシリーズ、これまでにライオン・ワシ・オオカミを飲んでて、特にオオカミがめちゃくちゃ美味しかった！ チーターは新商品っぽいですね。そして相変わらずラベルデザインが素敵。イラストレーター/グラフィックデザイナーの瀧川裕恵さんのデザインです。瀧川裕恵さんのサイトでは、それ以外にもいろいろなイラストを見ることができます。どれも美しくて、心の栄養・目の保養！
それでは飲んでいきましょう。
上立香、ほわっと米旨フルーティー。しっかり旨味がありつつも、やさしいバナナと甘夏柑。
口に含むと酸シュワン。リンゴ酸と少しのクエン酸の、パンチのある酸味とシュワ炭酸。そこから旨味もぐぐっと出ます。最後は苦味とアルコール。肉食らしくしっかりと。
力強くがっしりしてるんだけど、酸が爽やかで美味しい！
アテで特に合ったのは、蒸し鶏のラー油和え。山椒も効いてしっかり辛い味の奥から、鶏胸の旨味がじんわり広がります。その辛さを、お酒の酸と炭酸で切りつつ、お肉とお酒の旨味が融合してほわあああ。
ジブリで例えると「君たちはどう生きるか」の勝一。主人公の父親です。しっかり力強くて男っぽくて、どこか爽やかな色気があります。声はキムタク。ちょっとアレな描かれ方をしているのは、宮﨑駿監督の父親への想いが色濃く反映されているからですね。
好き度：★★★★
これ前段として、宮崎駿は戦争責任をめぐって父親と喧嘩していたって部分が結構重要なんですよね
— ehoba (@htGOIW) 2023年11月7日
今考えれば「さもありなん」という話なんですが、その話を聞いてからの「親父のことを好きになった」という『風立ちぬ』『君たちはどう生きるか』は違った感慨を催します https://t.co/mCzA0K917U pic.twitter.com/4pGEd3hp2N
【DATA】
蔵元：株式会社 福井弥平商店(滋賀県高島市)
造り：純米 直汲み生酒
原料米：美山錦75%・山田錦25%
精米歩合：60%
アルコール度数：17.9% ･･･ 高い
日本酒度：+13 ･･･ 大辛口
酸度：1.8 ･･･ 高め
製造年月：2024年2月
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