【琵琶びわのささなみ リンゴ印 スパークリング】 爽やかな シュワシュワりんごが 軽やかに はじめましてのお酒、琵琶のささなみさん。埼玉県入間市・麻原酒造さんのお酒です。こちらは、東京出張で遊んでくれた友達からいただいたお酒。僕の飲んだことなさ…

【サササンデー カップ】 クラシック 酸味華やか カップ酒 はじめましてのお酒・サササンデーさん。新潟県新潟市・笹祝酒造さんのお酒です。 笹祝酒造さんは、その名の通りの「笹祝」がメイン銘柄。生産量の９割は地元で消費されているんだそう。社長の笹口…

【楽器正宗がっきまさむね) 純米吟醸 愛山 中取り】 フレッシュな ピリシュワ甘旨 しっかりと こないだ「クイーン」を飲んだばかりの楽器さん。でも酒米のダイヤモンド・愛山のお酒なんか見つけたら飲まないわけにはいきません。 今回のお酒は、「混醸シリー…

【東北泉(とうほくいずみ) 純米吟醸 酒未来 ひやおろし】 しみじみと やさしい酸旨 やわらかく 酒呑(しゅてん)にし川さんでいただく次のお酒は、3種飲み比べセットです。好きなお酒を3種類選んで、60cc×3杯で980円というお得なセット。そりゃ頼むしかありま…

【京千歳(きょうちとせ) 純米吟醸】 はんなりと 乳酸旨渋 食中酒 松井酒造さんの蔵見学＆試飲3杯目。神蔵さんの純米大吟醸白黒に続いては、はじめての銘柄・京千歳です。佇まいがクラシックっぽいですね。公式サイトの説明によると、 『はんなりとした京の純…

【龍泉八重桜(りゅうせんやえざくら) 純米無濾過生原酒 匠 雄町】 芳醇な 甘味苦味が じわじわり 岩手特集第3弾。はじめましてのお酒、 岩手県下閉伊(しもへい)郡岩泉町・泉金(せんきん)酒造の龍泉八重桜さんです。せんきんさんとか、一瞬びっくりするけど、…

【髙龗(こうりゅう) 藍(あお) 無濾過生】 豊潤な 甘味がじゅわり 陶酔感 高千代、たかちよ、59Takachiyo、シン・タカチヨを醸す高千代酒造さんが、2022年に発売開始した新シリーズ、髙龗さんです。このシリーズは、「神の宴に捧ぐ酒」をテーマに「手頃な価格…

【あたごのまつ 純米大吟醸 彗星】 なめらかに ほんのりするっと 淡麗酒 おひさしぶりの、あたごのまつさん。前回は漢字表記の「愛宕の松」でしたけどね。「伯楽星」も有名な、新澤醸造店さんのお酒です。でも、この子はかなりレア。北海道の酒販店3軒限定の…

【ゆきの美人（びじん） 冬しぼりたて 生酒 純米吟醸】 米シロップ しっかり甘旨 じゅわじわん はじめましてのお酒、秋田県・秋田醸造の、ゆきの美人さんです。余談ですが、秋田の酒蔵さんは、この秋田醸造さんの他に、秋田酒造(秋田晴・Ａ（エース）)、秋田…

【松竹梅（しょうちくばい） 天】 後味に 違和感残る カップ酒 久しぶりにスーパーで買ってきたカップ酒です。去年、大手メーカーのカップ酒と本気酒を飲み比べるという企画をやったんです。その時に飲んだのは、日本酒売上ランキング(2017，帝国データバン…

【無我無心（むがむしん） 純米大吟醸 しずく酒】 たっぷりと きれいな甘味 香りふおおー またはじめましてのお酒、大阪・浪花酒造さんの無我無心です。全然知らない銘柄。でも、しずく酒に間違いなし！ しずく酒とは、お酒を搾るときに圧力を加えず、重力に…

【會津ほまれ 純米大吟醸】(あいづほまれ) 蜜甘コク旨きれいな大吟醸 香りはほんのりバナナと瓜のフルーティー。口に含むと、蜜のような甘味と乳酸の酸味に続いて、穀物感とコクのある旨味がドーン。でも、そこからじんわり甘旨な余韻を残してふわりときれい…

【仙禽 さくら OHANAMI 無濾過生原酒うすにごり】(せんきん) 爽やかシュワ旨、フルーティードライ 去年も飲んで美味しかった仙禽の春酒。仙禽の季節酒は、春の「さくらOHANAMI」、夏の「かぶとむし」、秋の「あかとんぼ」、冬の「雪だるま」、全部美味しいん…

【光栄菊 月光 無濾過生原酒】(こうえいぎく げっこう) 穏やかな春の夜のような甘味旨味苦味 グラスは月光という名前に合わせて、内側に金箔をあしらった錫のお猪口を選びました。飲む前からテンション上がります。 香りはほんのり甘旨苦フルーティー。ああ…

【菊正宗 上撰 樽酒ネオカップ 生酛辛口】(きくまさむね） 杉がほんのり香る、薄甘すっきりアル添酒 今日は、アルコール添加の効果の勉強です。日本酒には原材料に醸造アルコールを添加しているものが時々あります。アルコールを添加することで、味がどう変…

【基峰鶴 Velvet】(きほうつる ベルベット） 優しいふわ甘 口当たりはとても優しくふわふわとした薄甘味。ベルベットというのは、柔らかな触感と高級感のある光沢が特徴の布地ですが、なるほどこれは確かにベルベットですね。後半は、優しい苦味がちょっとだ…

【磯自慢 特別純米 山田錦】 凄旨！ 口当たりはすっと入ってきて淡麗。そのあとに、甘味と旨味がじわっと広がります。その旨味がなんとも複雑で、押しつけがましいところは全くないのに、とても豊かな存在感。切れも良くて後味は残らないけど、余韻はとても…

【こんな夜に… 満月 純米大吟醸 無濾過 火入れ】 先程の「雷鳥」に引き続いて「こんな夜に…」の飲み比べをしてみました。こちらは大吟醸です。 とてもきれいな口当たり。かすかに甘さのある水のよう。そしてその後にじわじわ広がる複雑な甘味が心地よいです…

【出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT】 熟成貴醸酒！ デザートに貴醸酒を注文しました。貴醸酒というのは、日本酒を造るとき、仕込み水の代わりに一部お酒を使って作るもので、だいたい濃厚極甘口になります。 今回ももちろん甘さを期待してたら、香りにまさかの熟成感…

【森嶋 純米大吟醸 雄町】 繊細薄旨大吟醸 SNSで時々見かけて気になっていた森嶋。飲むのは初めてです。 香りは、ほんのりバナナの吟醸香とアルコール感。 口に含むと、水のようにすっと入ってきたあとに、ふんわりと穏やかな旨味が広がります。甘味と酸味も…