［ジブリ酒］天寿＞キキの出発シーン(魔女の宅急便)

【天壽（てんじゅ）純米吟醸生原酒無垢之酒】

フルーティージューシーバランス甘酸苦

はじめましてのお酒、秋田の天壽さんです。このお酒は、搾るときの最後の部分・責めを使わずに、あらばしりと中取りだけを集めた、年に一度の限定酒なんだそうです。

香りは薄くリンゴフルーティー。
口当たりはするっと薄甘酸でやっぱりフルーティー。そこからリンゴｘメロンの甘味と、マスカットの酸味がじゅわぁ。さらに旨味と苦味がほわぁーっと広がります。
バランスが良いですね。

スペックは、
造り：純米吟醸無濾過生原酒
原料米：天寿酒米研究会産美山錦
精米歩合：60％･･･普通
アルコール度数：15% ･･･普通
日本酒度：+0.4 ･･･普通～ちょい甘
酸度：1.4 ･･･普通
アミノ酸度：1.1 ･･･低め
酵母：ND-4
うん。普通ですね。変にとんがったところのない、王道の美味しいフルーティーなお酒でした。