［ジブリ酒］ナルトタイ＞モロの息子(もののけ姫)

雪冷えで切れ味鋭い辛口酒

鳴門鯛

はじめましてのお酒、徳島鳴門市・松浦酒造場のナルトタイさんです。鳴門鯛とナルトタイ、どう違うのかな？

まずは常温で味見してみます。
香りは、乳酸きれい。これは辛口で食事に合いそうな予感。

口に含むと、いきなり酸旨辛口ぽんっ。やっぱり乳酸系辛口ですね。ただ、悪くはないけど、これは温度が合ってない感じ。
ということで、まずはがっつり冷やしてみます。

冷凍庫で冷やして、雪冷え(5℃)よりも低いくらいなりました。お、常温よりもきれいで、切れ味鋭い。良いですね。

180mlしかないけど、燗にもしてみたいですね。お湯をわかして温度計用意して、面倒なので瓶をそのまま湯煎します。

40℃ぬる燗で、ほのかに甘味が出てきました。まだいけそうだったから一気に60℃のとびきり燗。うーん、これは、きれいだけどちょっとすっきりしすぎた。50℃熱燗だと酸の刺激が大きい。うーん、僕は燗より雪冷えの方が好きです。

アテに合わせたのは、豚バラの大葉チーズ巻き照り焼き。魚にも合いそうだけど、こういう旨味がっつり系のものにも合いますね。肉の脂をうまく切ってくれます。

スペックは、
造り：純米吟醸
原料米：徳島県産米
精米歩合：55%
アルコール度数：15～16% ･･･普通
日本酒度：+2 ･･･ちょい辛。思ったより低いですね
酸度：1.6 ･･･高め

ジブリで例えると「もののけ姫」の、モロの息子。バリバリ辛口だけど、かわいいところもあります。

満足度：★★★☆

うちに住んでるモロの息子です！🤣🤣#保護犬 #もののけ姫 pic.twitter.com/msNqMgeFrn
— ひばちとつづら＠保護犬コンビ (@hibachi_tsuzura) 2022年5月25日

鳴門鯛

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