［ジブリ酒］忠愛＞月島雫(耳をすませば)

【忠愛（ちゅうあい）中取り純米吟醸無濾過生原酒】

甘苦がぶわっと開いてウママママ

はじめましての忠愛さん。栃木県矢板市・富川酒造店さんのお酒です。愛の字が大きく目立つのが、直江兼続っぽいですね。知ってはいたんですが、ようやく出会えました。お酒を造るのは、蔵元杜氏の富川真梨子さん。

実は、真梨子さんが中学生の頃に、先代蔵元のお父さんが急逝。蔵はお母さんが継がれたんだそうです。そしてその後、真梨子さんは東京農業大学の醸造学科に進学。卒業後は、茨城県の大手メーカー・明利酒類さんで修行されました。2009年に蔵に戻られ、2017年から杜氏に就任。今は、子育てをしながら杜氏として働き、全国新酒鑑評会で金賞を獲るなどの活躍されています。

さあ、どんなお酒なんでしょう？さっそく飲んでいきます。

香りは、ほのかにシロップ甘。
口に含むと、ほんのりとした甘味。でもそれが口の中で空気に触れた瞬間、甘苦がぶわっと開いてウママママ！！後味も甘苦じわわんで、鼻に抜ける苦甘アルの含み香も気持ちいい！
うっま！！

こちら、口開けなのに、けっこう甘味がしっかりです。日を置いたらさらに甘くなりそうな予感。
雪冷え(5℃)から、あたたまって常温近くになっても甘くて美味しかったです。

スペックは、
造り：純米吟醸無濾過生原酒中取り
原料米：美山錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16% ･･･高め
日本酒度：+3 ･･･ちょい辛。え？
酸度：1.4 ･･･普通
アミノ酸度：1.2 ･･･普通

ジブリで例えると「耳をすませば」の主人公・雫。創作の苦味もあるけど、ラブラブ甘々です。愛がでかい。

満足度：★★★★☆

【耳をすませば】
「ううん。。聖司がいたから頑張れたの。わたし、背伸びしてよかった。自分のこと前より少しわかったから。。わたし、もっと勉強する。だから高校へも行こうって決めたの。」[月島　雫] pic.twitter.com/6lMvoiSdVM
— ジブリの森 (@zibuli_) 2022年10月9日