LIBROM Mint ＞パズー(天空の城ラピュタ)［ジブリ酒］

【LIBROM(リブロム) Mint】

ライム酸やさしいミントのモヒート感

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リブロムさんの7杯目。最後の1杯です。これでこの日お店にあったお酒は全種類制覇。リブロムさんは低アルが多いから、そんなに酔っぱらってはいませんね。

ミントは、リブロムさんの夏の定番。福岡県八女市産「未来農業ラボ895」さんの無農薬ミントを使っています。廃校を活用した室内型水耕栽培なんだそう。今回使ったのは「イエルバブエナ」というミントで、別名モヒートミントとも呼ばれています。その名の通り、カクテルのモヒートによく使われるミント。
モヒート、好きなんですよね。日本酒ばっかり飲んでて経験値は低いんですが。

さあ、最後の1杯、しっかり味わっていきましょう。

上立ち香、ほんのりミントとローズマリー。思ったよりミントが前面には出ていませんね。おだやかな香りです。

口に含むと、シュワっと炭酸、ライムの酸。酸味がふわりで、苦旨じわり。後味もハーブの苦味がじわっと残る。
うん、モヒート感ありますね。でも奥にはお米の旨味がほんのり乗った、やさしいモヒートです。

そして苦味がすっきりで、後味をきれいに切ってくれます。やっぱり爽やかですね。夏にぴったり。美味しい！

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最後のアテは、イカとホタテ貝柱のお造り。えっ？そう来た？これは予想外です。でも、イカの美味しいねっとりさをお酒の酸味が切ってくれつつ、イカの旨味がお酒のほんの少しの旨味をふわっと引き出します。梅肉の乗ったホタテとの相性も凄い。絶妙な具合に炙って少しだけスパイスを効かせたホタテの旨味。それにお酒がふわわわわ。こういう合わせ方もあるのか！

ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のパズー。ほんのり苦味の入った、まっすぐな爽やかさが魅力です。

はああああ、大満足。
前にも書きましたが、リブロムさん、お酒をいろいろ飲んでみたくて伺ったんです。お酒はやっぱり美味しかった。でも、まったくノーマークだった料理も本当に素晴らしかった。ごちそうさまでした。ありがとうございました。
もし福岡にお住みの方や、福岡に訪問される方がいらっしゃったら、リブロムさんは超おすすめです。そして、飲みたいお酒だけ選んで、ぜひ料理はそれに合わせてもらってください。他ではできない素晴らしい体験がそこにあります。

好き度：★★★★