武勇＞風間俊君(コクリコ坂から)［ジブリ酒］

梨甘とミネラル苦のバランスが

サケラボさんの9杯目、最後の1杯にいただくのは、約1年ぶり2回目の武勇さん。茨城県結城市・(株)武勇さんのお酒です。

公式サイトによると、武勇さんは江戸末期・慶応3年(1867年)創業。って、1867年！？末期どころか、大政奉還の年やん！

今回のお酒は、わざわざラベルを貼るくらい小川酵母推しっぽいですね。小川酵母(協会10号酵母)好きだから楽しみ。さっそく飲んでいきましょう。

香りは、土を感じる旨さを中心に、梨の甘さとキウイの酸。しっかりしつつフルーティー。これは美味しそう。

口に含むとほのシュワ酸甘旨。白ブドウの酸と、梨の甘味とお米の旨味。酸が引っこみつつ、甘味がじゅわんとふくらんで、ミネラル苦味が追いかける。
うまあああ。おだやかだけどくっきりした味わいで、梨甘とミネラル苦のバランスがとても良いです。やっぱり小川酵母好きやわあ。

ジブリで例えると「コクリコ坂から」風間俊君。爽やかさと甘さとほろ苦さのバランスが良いイケメンです。

好き度：★★★★☆

コクリコ坂からの昔感がめっちゃ好き
そして風間俊がタイプ pic.twitter.com/RTgPC9AHH7
— 琴葉 (@____c04a) 2022年3月1日

サケラボさん、美味しいお酒が揃っていて食事が美味しいのはもちろんですが、今回の感銘を受けたのは、スタッフさんの素晴らしさ。みんな若いのにお酒の知識がちゃんとあるだけでなく、おすすめが的確。素晴らしいお店でした。また行きたいなあ

【DATA】
蔵元：株式会社武勇(茨城県結城市)
造り：特別本醸造直汲み無濾過生原酒
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：麹米55%、掛米65%
アルコール度数：15％･･･普通
日本酒度：非公開
酸度：1.3 ･･･低め
酵母 :小川酵母(協会10号酵母)
製造年月：2024年3月

こるね酒