［ジブリ酒］誉凱陣＞バーサ(魔女の宅急便)

古いのに爽やか酸甘燗も映え

誉凱陣

悦凱陣(よろこびがいじん)はこないだ初めて飲んで美味しかったんですが、こちらは誉凱陣。平成27年度醸造だから5年くらい熟成した古酒かな。お店のSNSで上げられてるのを見て、これを飲もうと思ってやってきました。

香りで既に古酒の恍惚甘酸。もう間違いない。確かに古酒らしさがあるんだけど、きれいです。

口に含むと、酸味と甘味と旨味がふおぉぉーーー。めっちゃ美味しい！一歩遅れて素敵な苦味も出てきます。うっまーー！
カラメル甘味と、古いのに爽やかな酸味が良いですねえ。

だらだら飲んでたら、常温近くになってきて、それがまた甘味開いてうまぁー。
と、そこでマスターに「燗も良いですよ」って言われました。うん、それは間違いない。そんなこと言われたら注文しないわけにはいきません。迷わずおかわりです。

まずはぬる燗からスタート。うわっ、凄っ！味わいが全部1ランク上がって、その中で甘味だけさらに1ランクUP。素晴らしい。
さらに55℃くらいまで上げると、華やかさがパンパカパーン！でも一番美味しかったのは、そこから燗冷ましで人肌燗くらいまで下がった頃です。甘味が優しくて至福～。

古酒ならではの旨味苦味と、優しい甘味酸味が混じり合う、幸せなお酒でした。

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のバーサさん。鰊のパイ焼く老婦人のお手伝いさんです。年は取ってるけど遊び心は現役バリバリ。日々を楽しむことのできる人です。こういう老人になりたい！

満足度：★★★★★

個人的に、「魔女の宅急便」の中で一番バーサが好きなんですよ…
愛くるしいキャラ（笑） pic.twitter.com/pHlfYOz63d
— しがない音楽科教諭 (@shin1979pride) 2020年3月27日

誉凱陣

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