白鶴＞悠子(コクリコ坂から)［ジブリ酒］

【ハクツル香るうまくち大吟醸原酒】

甘ふわんやさしくきれいな高アル酒

ハクツル

白鴻さんからの白鶴さん。白くて大きい鳥つながりですね。

白鶴さんは、約1年ぶり。今回は、前回飲んだ缶のお酒・香るうまくち原酒の大吟醸バージョンです。今年2月26日に発売されて、日本酒クラスタの中ではちょっと話題になってたんですが、ようやく買えました。

デザインも良い感じに対称的ですね。

缶の日本酒って、メリットいろいろあるんです。瓶よりも軽くてコンパクトで割れない。それに、劣化の原因になる紫外線を通しません。
このタイプのデメリットはリキャップできないくらいですが、1合180mlならそれも問題ありませんね。でもなかなか普及しないのはなぜでしょう？素人の予想ですが、その理由は生産ロットの大きさにあるんじゃないかと思います。瓶だとラベルの印刷は小ロットでも対応可能なんですが、缶の印刷やボトリングって大量生産が前提の工程になっていて、小ロット対応できないのかと予想します。そのあたり、詳しい方がいらっしゃったら教えてください。

ちなみに、この口が広く開くタイプの缶の日本酒は、有名な菊水ふなぐちをはじめ、五郎八・前回のハクツル・出羽桜、まだ飲んでない田酒や東光なども、全て同じメーカーの缶です。フタ面の印刷が全く同じ。リキャップできる缶はいろいろ形状ありますが、フタが取れるのはこれだけっぽいです。

それでは、飲んでいきましょう。しっかり冷やしてグラスに注いで、いただきます。

香りは控えめ、糖甘アル。

口に含むとほんのりと、シロップ甘味がやさしくするり。それがふわっと広がって、旨苦アルも追いかける。
え？？？
やさしくてきれい！！

これ、アルコール17度？飲みやすい！そんな高さを感じさせない、ちょうど良いアルコール感です。
すっきりきれいで、酸味は控えめ。苦味はアルコール由来っぽいです。
美味しいやん！！

前の香るうまくち原酒は、19度の高アルとたっぷり糖分の甘味と爽やかハーブ苦が刺激的だったんです。甘味の方向性は同じなんだけど、かなり印象違います。

合わせて作ってアテは、ジェネリック無限パスタ。
もう何度も何度も作ってるウチの激ウマ定番パスタです。元はリュウジさんのバズレシピですが、いろいろ工夫を加えたので、半分オリジナル。鶏肉とゴマ油の旨味・ネギの甘味がたっぷり効いてほんと大好きなんです。お酒にもよく合います。
ただ、このハクツルさん、いい子だからたいていのアテとは仲良くできそうですね。