［ジブリ酒］龍神丸＞ミト(風の谷のナウシカ)

【龍神丸（りゅうじんまる）吟醸生原酒60】

若いのに熟成しっかりアルぶわぁ

龍神丸

前に純米吟醸を飲んでめちゃくちゃ美味しかった龍神丸さん。今回はなんと、アル添吟醸とアル添大吟醸の飲み比べです。めったに見ないお酒で、「幻の酒」なんて言われてたりもします。冷蔵庫に2本並んでるの見て、思わず声が出ちゃいましたね。

龍神丸

まずはアル添吟醸の方からいただきます。

香りは黒糖っぽい熟成甘旨とアルコール。アルコール感がくっきりで、強そうだけど魅力的。

口に含むと、熟成感のある甘味旨味がボンッ！！これ、熟成じゃないんですよね？なぜかとても熟成感があります。不思議！
乳酸の酸味もしっかりで、お米の旨味もたっぷり。そしてアルコール感がぶわぁーー！最後は、しっかり甘味もあるのに辛口っぽいキレが出てズバッ！
アル添感が強いから好き嫌いが分かれそうだけど、美味しい！
･･･美味しいんだけど、やっぱりちょっとアル添感が強いかな。

スペックは、
造り：吟醸生原酒
原料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：18% ･･･しっかり高アルコール
日本酒度：不明
酸度：1.7 ･･･まあまあ高め。
アミノ酸度：1.6 ･･･こちらも高め
酵母：和歌山酵母･･･調べてもよくわかりませんでした
ちょっと調べた程度ですが、日本酒度が出てなくて酸度・アミノ酸度が公開って珍しいですね。逆は普通なのに。