【龍神丸 大吟醸生原酒40】
若いのに 熟成きれいな 大吟醸
引き続き龍神丸さん。先程のアル添吟醸に続いてアル添大吟醸です。
香りは、こちらもやっぱり熟成感のある甘旨アルコール。でも、吟醸よりも明らかにきれいですね。
飲んでみても、確かに吟醸の上位互換。とても似ていて、より美味しい！ こちらも熟成じゃないのに熟成感たっぷり。ただ、精米歩合が20%も違うだけのことはあります。旨苦のグワっとくる感じが少なくて上質すっきり。味も磨かれていますね。なにこれ、めっっっちゃ美味しい！
スペックは、
造り：大吟醸 生原酒
原料米：山田錦 ･･･ さっきの吟醸は五百万石だったけど、こちらは山田錦なんですね
精米歩合：40% ･･･ なかなかの高精白
アルコール度数：18% ･･･ しっかり高アルコール。吟醸と同じです
日本酒度：不明
酸度：1.3 ･･･ 低め。吟醸より低くなってますね
アミノ酸度：1.1 ･･･ 低め。こちらも明らかに吟醸より低いです。
酵母：明利酵母(M310)
やっぱり、酸度やアミノ酸度が公開されているのに日本酒度が不明なんです。なんで？
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」のハク。外見の年齢は12歳ということですが、とてもそうは見えない落ち着きとしっかりさ。そしてとてもきれいです。同じ年齢不詳キャラでも、先ほどの吟醸とはだいぶ違いますね。
満足度：★★★★☆
最近、千と千尋の神隠しにはまった
— コハクヌシ (@angel26566990) 2021年11月30日
ハク様カッコよすぎ pic.twitter.com/PBnSvvh9sn
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