［ジブリ酒］車坂＞草壁タツオさん(となりのトトロ)

【車坂（くるまざか）山廃純米酒秋あがり】

秋あがりきれいな酸から旨じわわ

今期初の秋酒、去年も飲んで美味しかった車坂さんです。記録を見てみたら、実は去年の初秋酒もこの車坂・秋あがりでした。見かけたら飲みたくなる、好きなお蔵さん。
さっそく飲んでいきましょう。

香りは、お米の旨さを中心に、複雑な酸甘苦。山廃らしい奥深さがあって良いですねえ。やさしくて心地良いです。

口当たりも、やさしい酸旨甘がバランス良くほわん。それぞれの味わいが調和してる感じ。そこから、旨味と酸味がじわわんっと自然にふくらみます。米旨ほのアルの含み香も素敵。うまあー。

温度が上がって常温近くになると、味わいが開いてさらにじわわわん。これ、燗でも美味しそう！

アテは、活ハモフライのタルタルソース。ハモをフライにするのって初めてです。サクサクぷりんっとした食感が面白く、その後からやさしい旨味がじんわり広がります。タルタルソースがまた素晴らしい。そして、これがまたお酒に合うんです。ちょっと濃いお酒じゃアテが負けちゃうくらい繊細だから、車坂さんのような、やさしくて旨味じわわんなお酒が大正解！
でも車坂さん、他の、鯵の南蛮漬けや麻婆豆腐のようなしっかり味のアテにも全然負けずに美味しいです。
幸せ～。

ジブリで例えると「となりのトトロ」の草壁タツオさん。サツキとメイのお父さんです。ついこないだも登場したばかりですね。まあこういうこともあります。やさしくて、糸井重里さんの声優っぽくない演技が味わい深い。考古学の研究者で、縄文時代に農耕があったという説を研究されています。夜中遅くまで研究してるんですが、そのとき庭では、縄文人から縄文土器をもらったらしいトトロ達が木を育ててました。あれは結局、夢だったのかな？

満足度：★★★★☆

『となりのトトロ』のトトロやネコバスよりも、「縄文時代に農耕があったという仮説を立証しようと週2回の出勤以外は書斎にとじこもって」新学説の大論文を執筆している草壁タツオさんに強いロマンを感じてしまう僕のようなオジサンには確実にトトロは訪れないと、ふと思ったhttps://t.co/cZaoajo8Go pic.twitter.com/BOqs6hmmtx
— 安川康介@米国内科専門医 (@kosuke_yasukawa) 2022年4月14日