［ジブリ酒］吟零＞雲の平原のシーン(紅の豚)

【白鶴（はくつる）吟零（ぎんれい）スパークリング】

シュワワワでかすかな甘味とフレーバー

白鶴さんが今年新発売した、ノンアルコール大吟醸テイストスパークリング飲料。販売元は白鶴酒造さんですが、製造は能勢酒造さん。創業は1712年と歴史があって、かつては清酒を造られていたようですが、そちらは1972年に休止。現在はミネラルウォーターやご当地サイダーを中心に作られているメーカーさんです。
前に飲んだ月桂冠さんのノンアル大吟醸テイスト「スペシャルフリー」のライバル登場ですね。スペシャルフリーの方は炭酸じゃなかったけど、こちらは炭酸です。
どんな感じかな？飲んでいきましょう。

香りは、ほんのりかすかにライチ＆ブドウ。
口当たりは、シュワワワ炭酸感。それから控えめな甘味がふわっと現れ、すぐに消えていきます。後にはほんのり残る旨味の記憶。酸味は気配だけでほぼありませんし、苦味は全くありません。返り香はちょっと日本酒っぽいかな。

でもまあ、日本酒とは別モノですね。全体的に味わいはほんの微か。ジュースではなくフレーバーウォーターという感じ。その分、クセがまったくなくて食事には合わせやすいです。どちらかというと洋食向け。

悪くはないんです。でも、わざわざ買うかと言えば、買わないかな。別に普段の食事でお酒がないとダメというわけじゃないし。
食事の味を高めてくれるわけじゃないというのも大きいです。そこがノンアルビールとの大きな違い。唐揚げとか餃子とか食べる時には、ノンアルだとしてもビールっぽいものが欲しくなるけど、吟零さんは正直そこまでじゃない。難しいですね。
とは言え、こういうチャレンジは好きです。継続的な研究開発に期待します。

スペックは、
原材料：果糖ぶどう糖液糖（国内製造）／炭酸ガス、調味料（アミノ酸）、酸味料、香料
アルコール分：0.00％
エネルギー　：8kcal／100ml

原材料にお米は使ってないんですね。それと、アルコールが0.00%と、小数点以下2桁まで表示しているのは良いですね。工学を学んだ人なら体に染みついていると思いますが、0%と0.00%というのは全然違うんです。0.00%と書いてあるということは、四捨五入するとして0.005%未満が保証されているということ。法律上、ノンアルコールというのは、アルコール度数が1%未満であれば名乗れるから、より安心ですね。まあ、大手メーカーのノンアルビールやスペシャルフリーもだいたい0.00%表記なんですが。

ジブリで例えると「紅の豚」の、雲の平原のシーン。やけに静かで、空が本当にきれい。でもそれは一瞬の幻で、すぐに消え去ってしまいます。

満足度：★★★

紅の豚