重右衛門＞エボシ御前(もののけ姫)［ジブリ酒］

【重右衛門純米原酒極寒酒袋吊るし】

辛口も吊るし搾りに間違いなし

重右衛門

はじめましてのお酒、石川県加賀市・橋本酒造の重右衛門さんです。
このお酒、全然情報が出てこないんですよね。読み方さえわかりません。まあ、じゅうえもんだとは思うんですが。「千代緑」を作る秋田の奥田酒造店さんにも「重右衛門の酒」というお酒があるみたいですが、関係ないのでしょうね。

橋本酒造さんは、宝暦十年(西暦1760年)創業の老舗。現在の蔵元は十代目で、代表銘柄も「十代目」と「大日盛」。大日盛酒蔵資料館では、無料で試飲ができるそうです。JRの駅から徒歩5分とのことなのも魅力ですね。

さて今回のお酒、知らないお酒だけど、吊るしということだけでもう間違いはなさそう。吊るし搾り・袋吊り・雫取り・雫酒、呼び方は色々ありますが、要は醪(もろみ)を袋に入れて、圧力をかけずに滴る雫だけを集めたお酒。雑味が無くて、どれ飲んでもほんと美味しいんですよね。今回も期待です。
それでは、飲んでいきましょう。

香りは、するんと澄んだアル乳酸。お、きれいですね。

口当たりは、とろっとおだやか。でも空気に触れた瞬間、力強い酸旨がぼわん。さらに旨アルじゅわっと広がって、清らかなアルコールの含み香がほわん。

フルーティーさなんてない、どクラシックな辛口です。甘味は気配だけ。そしてとてもきれいに澄んでいます。うまっ！
後味は旨味がたっぷり口の中に残ります。でもきれい。なんで？？これが吊るしの力か！！

アテは、イカの肝造り。石川のお酒で辛口だったらまあ間違いなさそうですね。実際、イカにお酒を合わせてみると、酸アルがさらに開いてぱああっと晴れわたるような気持ち良さ。素晴らしい！