【吾有事 特別純米】
酸味ぽわっ 旨味がじわり 酸辛酒
約半年ぶりの吾有事さん。山形県鶴岡市の奥羽自慢さんが、楯の川酒造さんの支援で廃業の危機を乗り越えて造ったお酒です。
吾有事さん、いつものお店のお姉さんが好きで、これまでに6種類のお酒を飲んでます。でもこの特別純米ははじめて。製造責任者は、楯の川酒造の阿部龍弥さん。楯の川酒造さんは全量純米大吟醸というこだわりを持ったお蔵さんだから、このお酒では、実質、楯野川さんの特別純米を飲めるのと同じです。どんな味わいになるのか楽しみです。さっそく飲んでいきましょう。
香りは、ほんのりシンプル酸。
口に含んでも、やっぱりその酸味がぽわっ。でもその後ろに、やわらかい旨味がじわっと出てきます。そして、後味を残さずにきれいに消えていく。
きれいな酸辛ですね。甘味はほとんど感じません。お酒単体で飲むのではなく、食中酒として楽しむタイプです。
ジブリで例えると「平成狸合戦ぽんぽこ」の竜太郎。銀座でクラプを経営している化け狐です。シュっとした外見の人間に化けている優秀な狐です。優秀なだけに、ちょっと辛口。
好き度：★★★☆
狐の竜太郎さん見たいから平成狸合戦ぽんぽこもやってください金ローさん pic.twitter.com/Vmdrlcl2wF
— マナミーJr (@masososo_) 2021年8月13日
【DATA】
蔵元：奥羽自慢(山形県鶴岡市)
造り：特別純米
原料米：山形県産 出羽燦々
精米歩合：60%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：±0 ･･･ 普通
酸度：1.8 ･･･ 高い
アミノ酸度：1.1 ･･･ 低い
酵母：協会6号酵母
製造年月：2023年4月
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