大倉＞カンチャル(異種族レビュアーズ)

【大倉(おおくら) 麹四段仕込み山廃特別純米直汲み無濾過生原酒】

ぽぽぽぽん酸甘楽しいど変態

どれを飲んでも変態で、全部美味しい大倉さん。この日は既に予定していた量をオーバーしてたんだけど、お姉さんが「これ飲んでみない？」って味見させてくれたんです。そしたらガツンと美味しかった！しかも見てみたら、大倉さんの四段！？そんなのちゃんと飲むしかないでしょ！まんまと注文してしまいました。

四段仕込みというのは酒造りの手法のひとつ。通常のお酒は、酒母を造った後、3回に分けてお米と水を足していきます。それが三段仕込み。それをもう1回追加するのが四段仕込みで、糖分が残って甘口になりやすいんです。で、この子は四段目にお米じゃなくて米麹を投入！？お米のデンプンが麹菌によって糖化された状態で投入するから、さらに甘くなるのかな？

どんなお酒になってるのか楽しみです。さっそく飲んでいきましょう。

上立ち香、乳酸柑橘蜜酸甘。
え？なにこれ！どう考えても変態なのにかわいいぞ！

口当たり、いきなり酸甘ぽぽぽぽん。うん、安心安定ど変態。しっかり乳酸の酸味と、糖分たっぷりの甘味です。うっま！！
後味にグレープフルーツ酸渋じわわ。でも含み香は、柑橘蜜酸爽やかです。どう考えてもフルボディのどっしりしたお酒なのに、なぜか爽やかで飲みやすい。大倉さんはやっぱり変態で美味しくて面白いなあ。

この子、スペックもキてるんですよね。日本酒度が-23で酸度が5.0。日本酒度も大概な大甘口だけど、酸度5.0ってかなり飛びぬけた数値です。

アテは、何が合うのか全くわかりません。だからお店のお姉さんに聞いてみました。そしたら言われたのが、麻婆豆腐。ああ、それは合う。山椒を効かせた本格的なやつが良さげ。もうひとつ出てきたのが、ハードなパン。天然酵母でガチガチの、ちょっと酸味のあるものなんか、めっちゃ合いそう。さすがでした。

ジブリじゃないけど例えると「異種族レビュアーズ」のカンチャル。まあ、ちょっとセンシティブなので詳しくは説明しません。ファンタジー世界のハーフリング種族。見た目はかわいい男の子なんですが、趣味が、まあ、アレなんです。でも、才能にあふれた、楽しい変態。

好き度：★★★★☆