【醉心 稲穂 純米吟醸】
穀物系 ほの甘ぐい辛 クラシック
はじめましての醉心さん。広島県三原市・醉心山根本店さんのお酒です。こないだの旅行中、広島駅で買ってきました。
「醉」は「酔」の異体字。「酔心」と表記されてることも多いですね。
この字は「酔」の方が一般的なのに、漢字のつくりの方は「卆」より「卒」の方が一般的なのはなんででしょうね?
醉心さんと言えば、協会3号酵母の発祥蔵。ほんとは3号酵母のお酒を買いたかったんですが、広島でいくつか酒屋さんを巡っても見つかりませんでした。残念。
でもこの「稲穂」は、醉心さんの定番中の定番とのこと。醉心さんの味わいを知るにはちょうど良いですね。
それでは味わっていきましょう。
香りはほんのり穀物旨。
口に含むと、ほの甘旨。そこから旨味がぐいぐいと。最後は旨アル辛口感。
余韻もじんわりクラシック。
食事に合わせたい、ほの甘ぐい辛クラシックですね。
アテは、同じく広島駅で買ってきた醉心ゼリー。こちらは、蔵元銘酒ジュレという日本酒を使ったゼリーのシリーズ。アルコール分0.9%の大人のゼリーです。ほんのり蜜甘とわずかな柚子の風味が美味しい。
まあぶっちゃけ、醉心さんのお酒には全然合わないんですけどね。
実はもうひとつ、賀茂鶴さんのゼリーも買ってきたんですが、醉心さんと食べ比べても違いはわかりませんでした。
で、本命のアテは「ネギの甘さが薫る! ネギゴマ焼きそうめん」と「失敗しないピーマンとジャガイモ炒め」。僕の両方ともオリジナルレシピです。醉心さんはやっぱり、こういう旨味と塩味の効いた料理にばっちり合いますね。
ジブリで例えると「平成狸合戦ぽんぽこ」の主人公・正吉。素直なやさしいクラシック。でも最後は辛口エンドです。
好き度:★★★☆
正吉/平成狸合戦ぽんぽこ
— SHIBERIAA (@shiberia_ghibli) 2023年7月17日
#ジブリ #ジブリイラスト pic.twitter.com/8DNDTMmGAG
【DATA】
蔵元:株式会社 醉心山根本店(広島県三原市)
造り:純米吟醸
精米歩合:60%
アルコール度数:15% ・・・ 普通
日本酒度:+2.5 ・・・ ちょい辛
酸度:1.6 ・・・ 高め
製造年月:2023年4月
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