醉心 ＞ 正吉(平成狸合戦ぽんぽこ)［ジブリ酒］

【醉心(すいしん) 稲穂 純米吟醸】

穀物系 ほの甘ぐい辛 クラシック

はじめましての醉心さん。広島県三原市・醉心山根本店さんのお酒です。こないだの旅行中、広島駅で買ってきました。

「醉」は「酔」の異字体。「酔心」と表記されてることも多いですね。
この字は「酔」の方が一般的なのに、漢字のつくりの方は「卆」より「卒」の方が一般的なのはなんででしょうね？

醉心さんと言えば、協会3号酵母の発祥蔵。ほんとは3号酵母のお酒を買いたかったんですが、広島でいくつか酒屋さんを巡っても見つかりませんでした。残念。
でもこの「稲穂」は、醉心さんの定番中の定番とのこと。醉心さんの味わいを知るにはちょうど良いですね。
それでは味わっていきましょう。

香りはほんのり穀物旨。

口に含むと、ほの甘旨。そこから旨味がぐいぐいと。最後は旨アル辛口感。
余韻もじんわりクラシック。
食事に合わせたい、ほの甘ぐい辛クラシックですね。

アテは、同じく広島駅で買ってきた醉心ゼリー。こちらは、蔵元銘酒ジュレという日本酒を使ったゼリーのシリーズ。アルコール分0.9%の大人のゼリーです。ほんのり蜜甘とわずかな柚子の風味が美味しい。
まあぶっちゃけ、醉心さんのお酒には全然合わないんですけどね。
実はもうひとつ、賀茂鶴さんのゼリーも買ってきたんですが、醉心さんと食べ比べても違いはわかりませんでした。

で、本命のアテは「ネギの甘さが薫る！ ネギゴマ焼きそうめん」と「失敗しないピーマンとジャガイモ炒め」。僕の両方ともオリジナルレシピです。醉心さんはやっぱり、こういう旨味と塩味の効いた料理にばっちり合いますね。

ジブリで例えると「平成狸合戦ぽんぽこ」の主人公・正吉。素直なやさしいクラシック。でも最後は辛口エンドです。

好き度：★★★☆

正吉/平成狸合戦ぽんぽこ

#ジブリ #ジブリイラスト pic.twitter.com/8DNDTMmGAG

— SHIBERIAA (@shiberia_ghibli) 2023年7月17日

【DATA】
蔵元：株式会社 醉心山根本店(広島県三原市)
造り：純米吟醸
精米歩合：60%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：+2.5 ･･･ ちょい辛
酸度：1.6 ･･･ 高め
製造年月：2023年4月

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