【白馬錦 純米吟醸】
蜜甘と 青葉の苦味と アルコール
秋熟に感動して以来追いかけている白馬錦さんと、別ブランドの
白馬錦さんの純米吟醸というと、青い瓶のものがありますが、それと一緒なのかな？ 飲んで確かめてみましょう。
香りはわずかに甘アル。雪冷えではほとんど感じないくらいですね。
口に含むと甘苦酸。蜜と青葉とマスカット。甘味はぽわんと広がって、最後はアル感 鮮やかに。
純米吟醸だけど、良い意味でアル添大吟醸のような鮮烈なアルコール感がありますね。
これは、食事に合わせたい。
今回用意したのは、ガリバタトマチキパスタ。合わせてみたら、トマトと鶏肉のしっかり旨味がお酒でブーストされて、さらにウマっ！！
なんとなく、青瓶の純米吟醸の方は、もう少しフルーティーでアルコール感も穏やかだったように思います。中身は別物だと思うんですが、どうなんでしょう？
ジブリで例えると「風立ちぬ」の最後近く、二郎が設計した九式単座戦闘機のテスト飛行シーン。抜けるような青空を切り裂く美しい戦闘機のようなアルコールの力強さがあります。
好き度：★★★★
【DATA】
蔵元：薄井商店(長野県大町市)
造り：純米吟醸
原料米：長野県産米
精米歩合：59%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
製造年月：2022年12月
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