【而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生】(じこん）
複雑な甘さから、ぐいぐい迫る旨苦味
香りは、控えめだけどくっきりした、複雑で幸せな甘旨さ。かすかにバナナも感じます。これ、絶対美味しいやつ！
口に含むと、わずかなガス感と、香りから期待した通りの複雑な甘味。そこから甘味は残したまま、旨味と苦味が力強くぐいぐい迫ってきます。そしてそのまま、口の中に甘旨苦の余韻を残しつつ鼻に抜けていく。この含み香も幸せ。
而今の千本錦は去年も飲んだんですが、今回は生。だからなのか、前回よりもフレッシュで甘味も立ってるように思います。めちゃくちゃ美味しい！
ジブリで例えると「もののけ姫」のトキさん。甘味もあって力強い、いい女。もののけ姫の中で一番好きな女性です。前回の火入れ而今はエボシ様だったけど、甘さとフレッシュさが加わって魅力がさらに開花しました。
満足度：★★★★☆
もののけ姫に出てくるトキさんて人めちゃくちゃ良い人ですよね…分かってくれますか… pic.twitter.com/5L9HaienmU
— 岩倉 宗二郎 (@orangeunk) 2018年10月26日
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