【みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ】
ピチシュワで すっきりとくっきり 爽やか酸
これまでにもたくさんお酒をいただいたSAKEdatabankさんのキャンペーン。第6回キャンペーンでも、3本のお酒をいただきました。しかもそのうちの1本は木箱入りの凄いヤツ。ありがとうございます！
まずはその3本の中から、みむろ杉さんをいただきます。
こちらは、12/31の夜から年越しにかけていただきました。いつもは飲んでから数週間遅れての投稿ですが、新年ですし新たな気分で飲んだばかりのお酒を投稿です。
色は、上澄み部分は薄い黄色。攪拌すると、細かい澱がふよふよ浮いたきれいな透明乳白になります。
香りは、柑橘系の酸と、ラムネのような爽やかさが、きれいにふわり。
まず上澄みを飲んでみます。
口当たりは元気なピリシュワ炭酸感。爽やかな酸味とほのかな甘味がレモンスカッシュっぽいです。でも、含み香に酸味とともにしっかりアルコール感があって気持ちいい。
澱をからめると、それに複雑な甘味とほのかな苦味も加わります。うんま！ 鼻に抜ける含み香が豊かで幸せです。
後味は、すっきり酸味がスパっと切ってくれたかと思ったら、かすかな甘苦がじんわり残ってほわっと消える。
良いですねぇ。新年最初に飲むにふさわしい、爽やかで晴れやかなお酒でした。
スペックは、
造り：純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール度数：13% ･･･ 低アル。マジ！？ しっかりアルコールを感じます。
日本酒度：マイナス1 ･･･ ちょい甘め
酸度：1.8 ･･･ 高い
ジブリで例えると「借りぐらしのアリエッティ」の主人公アリエッティ。キリッとカッコよくてかわいいです。滅びゆく種族という苦味もあるけど、日々を楽しむことのできる女の子ですね。
満足度：★★★★
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