【不動 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒】
うすにごりの 乳酸甘苦 くっきりと
こないだ吊るし純米大吟醸を飲んだ不動さん。美味しかったなあ。千葉県成田市・鍋店(株)さんのお酒です。
今回のお酒は、おりがらみ。不動さんの辛口にごりは去年飲んでますが、おりがらみは初めてですね。実はこのお酒、お店のお姉さんがめちゃくちゃ美味しいって言ってたから、この日の最初の1杯に選びました。しかもいつもより大きいサイズで。楽しみ！
さっそく飲んでいきましょう。
色は少し透明感のある、きれいな白。澱がふわふわ浮いてます。
口に含むとしゅわしゅわん。しっかり炭酸ほの酸苦。その酸苦を中心に、味わい全体ほわっと開き、くっきりお米の甘旨も追いかけてきます。うっま！！
後味は、じんわり甘苦心地よく。含み香、にごりの甘苦アル。鼻からふおおっと飛んでいく。これは気持ちいい！！ 後味と含み香にはバナナもあって、にごりらしい乳酸苦味も良い感じ。
甘味もあるけど甘すぎず、くっきり主張がカッコいい。
ちなみにこの子、直前に開栓したばかりだそうです。この気持ち良いしゅわしゅわは、早く飲めたのが当たりでしたね。でも、落ち着いたらどうなるのかも気になります。
アテで合ったのは、ハチノスのトマト煮込み。もちろん牛の第2胃の方のハチノスです。なんかスペイン料理屋さんのタパスでよく見る感じのやつ。スペアリブにもばっちり。お肉の旨味を炭酸と酸味で切った後に、お米の旨甘がふわあああ。これはたまらん！
他にもナムルの塩ゴマ油味にもポテサラにも合いました。華やかなのに優秀な食中酒！
ジブリで例えると「もののけ姫」のトキさん。厳しい環境で働くタタラ場の女衆をまとめ上げる力量がありつつ、かわいい。なにより精神的に強いのが魅力的です。みんなで作り上げてきたタタラ場が崩壊していく中で「生きてりゃなんとかなる！」と鼓舞できるのは、めちゃくちゃカッコいいです！
もののけ姫の中でいちばんいい女は、モロかトキさんだと思うんですよね。
好き度：★★★★☆
先週見た『もののけ姫』。タタラ場の炎上に際して、甲六は「タタラ場が燃えちまった、もうだめだ」と絶望し、妻のトキは「生きてりゃなんとかなる！」と前を向いて歩み始める。声担当・島本須美さんがトキの強さを良く表現していた。島本須美さんは、山本寛監督作品の常連だが、やはり凄い。 pic.twitter.com/aLSY3eRuXP
— albatross-0901 (@0901Albatross) 2020年7月9日
【DATA】
蔵元：鍋店株式会社(千葉県成田市)
造り：純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒
原料米：山形県産 出羽燦々
精米歩合：55%
アルコール度数：16% ･･･ 高め
日本酒度：-7 ･･･ 甘口
酸度：1.7 ･･･ 高め
酵母：協会1801号酵母
製造年月：2024年2月
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