【不動 辛口吟醸にごり生原酒】
酸苦な とろりんシュワシュワ 辛にごり
お久しぶりの不動さん。千葉の大好きなお酒なんですが、なかなか飲む機会に恵まれません。去年飲めたのも1杯だけ。
実は、2020年に飲んで美味しかったお酒・第1位が不動・吊るしの純米大吟醸だったんです。美味しかったなあ～。
でも、今回の不動さんはちょっと毛色が違いそうです。ちょっと珍しい、辛口のにごり酒。辛口にごりというと、前に飲んだ七本鎗さんを思い出しますが、こちらはどんな感じでしょう？ さっそく飲んでいきます。
色は濃い白。
香りは ほのアルだけ。甘くなさそうです。
口当たりは、とろりんシュワシュワ 酸ぽわん。そこから苦旨じわじわん。
おお、全く甘くないですね。ドライなにごり。酸味はヨーグルト系の乳酸で、にごりらしい苦味がしっかりです。後味も苦じわん。
この苦味は、食事に合わせやすいですね。今回のアテは焼マルアジ。焼き方がふわふわで美味しいですね。これは甘くないお酒を合わせたいから、この不動さんは当たりでした。でも実はもっと合ったのは、付け合わせのレモン。レモンの鮮烈な酸味が、お酒のごくわずかな甘味を引き出してくれます。
正直言うと、甘くないお酒ってそんなに得意じゃないんです。でもこの子は、全然甘くないのに、素直に美味しいと思えるお酒でした。飲めて良かった～。
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」のハク龍。白龍の姿のハクです。ついこないだ天美の黒天さんに例えたやさしいハクじゃなくて、とにかくキリっとカッコいい。
好き度：★★★★
リクエストありがとうございました🥰ハク（龍バージョン）です。楽しく描けました🙌@sionyuzu210 pic.twitter.com/Li5hTIDVuS
— ささきさん (@syk_ssksan) 2022年7月7日
【DATA】
蔵元：鍋店酒造株式会社(千葉県香取郡)
造り： 吟醸 にごり 生原酒
原料米：千葉県産 ふさこがね
精米歩合：60％
日本酒度：+7前後 ･･･ 辛口
酸度：1.3前後
アルコール度数：18% ･･･ 高い
製造年月：2022年11月
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