不動＞澤村雄一郎さん(コクリコ坂から)［ジブリ酒］

【不動ふどう) 吊るししぼり無濾過純米大吟醸生原酒】

甘旨アル男が惚れるカッコよさ

半年ぶりの不動さん。千葉県成田市・鍋店(株)さんのお酒です。ちなみに鍋店さんの別銘柄・仁勇さんも去年、うなぎ用のお酒を飲んでます。

不動さんの中でも、この吊るし純大は特別。実はこのお酒は、2020年に僕が飲んだ466杯のお酒の中で、第1位に挙げたお酒なんです。

吊るししぼりというのは、袋にしぼる前のお酒(醪・もろみ)を入れ、自重でぽたぽた落ちる雫を集める方法。雑味のないきれいなお酒になるんですが、大変な手間がかかるそうです。だから、高級酒向けの造り方ですね。雫取り・斗瓶取り・袋吊りなどとも呼ばれます。僕も吊るしは大好き。吊るしというだけで美味しい印だと思っています。ちょっとお高いんですけどね。

でも！
この不動さん、純米大吟醸で吊るしなのに、税込1980円！
マジ！？
あり得ないコスパです。

それでは、実際飲んでいきましょう。

上立ち香、ぽわんと甘アル、カッコよく。シロップ甘と、美しくて色気たっぷりなアルコール感がたまりません。

口当たり、するんとしっかり甘旨味。梨の甘味と米旨味。その甘旨が、ぽわっと広がるとともに、力強くて色気のあるアルコール、青バナナの酸、硬派な苦味が出てきます。そしてアル甘苦の含み香が、鼻にツンっと抜けていき、後味ふわっとすっきり消える。

おおおおお！
これは、男が惚れる男のカッコよさ。硬派な旨味と、その中でもやわらかい甘味。しっかり苦味も魅力的。
うんまああああ。