こるね酒

原則毎日AM11時更新+α。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。異論反論大歓迎。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。

[ジブリ酒]一代弥山 > ドーラさん(魔女の宅急便)

一代弥山いちだいみせん 純米大吟醸 生原酒】

ほんのりと 優しい甘旨 柔らかく

一代弥山

はじめましてのお酒、広島県廿日市・サクラオブルワリーアンドディスティラリーの一代弥山さんです。
こちらのお蔵さん、以前は中国醸造という名前だったのが、2021年にサクラオブルワリーアンドディスティラリーに改名されたんだそうです。海のすぐそばのお蔵さんで、南には日本三景のひとつ厳島(宮島)が見えるのだとか。それで、厳島の主峰・弥山の名を借りて銘柄にしたんだそうです。

全然知らなかった銘柄です。楽しみ♪

香りは、ほんのかすかにお米の柔らかい甘さ。
口に含むと、、、ん? 水?
それくらい透明感があります。と思ったら、柔らかいおコメの甘味旨味がじんわり広がります。優しいなあ。
そのまま、主張することもなく、すぅっと消えていきます。とても優しい薄味。でも物足りなさは全然ありません。じんわりうまぁー。

スペックは、
造り:純米大吟醸 生原酒
原料米:こいおまち、八反錦
精米歩合:50%
アルコール度数:15% ・・・ 普通
日本酒度:+2 ・・・ ちょい辛
酸度:1.2 ・・・ 低め
アミノ酸度:1.1 ・・・ 低め
酵母:広島もみじ酵母

原料米、八反錦は広島の代表的な酒米ですが、こいおまちは初めて聞きました。調べてみたら、こちらも広島の酒米で、その名の通り雄町の系譜。改良雄町より大粒で心白も大きく、芳醇で雑味の少ない酒質になるんだそうです。「こい」は「恋」と、広島だけに「鯉」にもかかってるんだとか。

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のドーラさん。冒頭でキキのお母さんの作る薬を買いに来ている老婦人です。エンディングにも、キキの手紙を読むシーンで登場していますね。とても優しそうなおばあちゃんです。

満足度:★★★★

魔女の宅急便
©スタジオジブリ

一代弥山

一代弥山

 

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