【聖 Hizirizm 雄町50 生酛 純米大吟醸 生酒】
甘ぽわん 不思議な含み香 たっぷりと
はじめましてのお酒、群馬県渋川市・聖酒造の聖さんです。名前は知ってたけど飲むのは初めて。
こちらのHizirizmは、「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定シリーズとのこと。これ、ラベルが凄いんですよ。フェルトみたいな起毛ふわふわ生地。お金かかってます。特別感があって、飲むのが余計楽しみになりますね。
上立ち香は、ごくわずかにメロン。それと正体不明の不思議な香り。
口に含むと、ほの酸＆微炭酸。そこに甘味が突然ぽわんと現れ、不思議な含み香がたっぷり。
なんだろこれ？ うっま！！！
上手に言語化できないのが悔しいですが、めちゃくちゃ美味しいです！
アテは、「ゴロゴロ野菜の味噌チーズ焼き」。絶対お酒に合うやつやん。実は聖さんは、このアテに合わせて選んでもらったんです。そりゃ合わないわけがない。
スペックは、
造り：純米大吟醸 生酛 無濾過生原酒
原料米：岡山県産 雄町
精米歩合：50%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：マイナス3.8 ･･･ 甘口
酸度：1.5 ･･･ 普通
酵母：協会701号
ジブリで例えると「レッドタートル」の”女”。ジブリの劇場公開映画の中では最もマイナーですが、とても不思議な雰囲気で、後味じわじわな良作です。全編通して一切の台詞はありませんし、登場人物も”男”、”女”などと、名前が出てきません。そして、”男”は感情がとても伝わってくるんだけど、”女”は雰囲気もとても不思議で、結局よくわからないまま。だけど、どこか胸に残るんです。
あと、毎回言ってるけど、カニがかわいい。
良い作品ですよ。機会があればぜひ。
満足度：★★★★☆
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