［ジブリ酒］朝日山＞正吉(平成狸合戦ぽんぽこ)

【朝日山（あさひやま）百寿盃】

米甘旨スタンダードなクラシック

朝日山

お久しぶりの朝日山さん。新潟県長岡市・朝日酒造さんのお酒です。朝日酒造さんと言えば、メインブランドの久保田が圧倒的に有名ですね。淡麗辛口新潟酒を代表する銘柄です。でも、前にファミマで買ってきた朝日山純米吟醸も美味しかったんです。しかも、久保田とは全然違う味わい。今回は、その朝日山さんの普通酒です。いかにも地元銘柄っぽいクラシックな佇まいが素敵ですね。

ちなみに、今回の百寿盃の上には千寿盃と萬寿盃があります。久保田の百寿・千寿・萬壽みたいですね。

それでは飲んでいきましょう。こんなの、もちろん常温でいただきます。

香りはふんわりアル米甘。きれいです。なのにいかにも普通酒な感じが良いですねえ。

口当たりは、とろりおだやか甘旨酸。お米の甘旨と乳酸のスタンダードな味わいです。そこから旨味と甘味がぐぐっとふくらんで、さらに旨味苦味もぐいっ！
クラシックですねえ。旨苦しっかりだけど、酒質はきれい。甘味が全体をまとめてくれて、まろやか美味しいです。

燗もアリだけど、ちょっと酸が立っちゃう。僕は常温の方が好きでした。

普段の晩酌で、煮物に合わせたい感じですねえ。まさに日常酒。

でもこの日に合わせたのは、至高のポテトグラタン。バズレシピのリュウジさんのやつです。今まで作った中でいちばん簡単で、今まで食べた中でいちばん美味しいグラタン！ヤバい、写真見てたらまた食べたくなった。
煮物とは全然違いますが、大丈夫。朝日山さんは懐の深い食中酒なので、たっぷりチーズの洋食にもばっちり合います。