［ジブリ酒］朝日山＞本庄(風立ちぬ)

【朝日山（あさひやま）純米吟醸】

ほの甘とくっきり苦アルガツンふわぁ

朝日山

ちょっと前に上善如水と湊屋藤助を飲み比べたとき、このお酒を思い出したんです。この２つと同じように、新潟のお蔵さんが造る淡麗辛口と、別ブランドを付けた新機軸酒。
朝日山は、久保田を醸す朝日酒造さんのお酒。このボトルはファミマ限定です。5月に飲んで美味しかったんですが、それ以来どのファミマに行っても売ってないんですよね。もう終売しちゃったのかと思ってたら、やっと見つけました。

まずは、前回美味しかった常温から。

香りはストレートなアルコール感の中にほんのり甘さ。あれ？前回よりも刺激が強いように感じます。
口に含むと、苦アルコールがガツン。甘味もあるけど、前回より苦味とアルコール感の主張が強いです。

キンキンに冷やすと、苦すっきりで良い感じになってきました。でも、まだちょっと実力を出しきれてない気がするので、数日置いてみます。

で、3日後に再チャレンジ。
お、落ち着いてる。アルコール感はあるけど、その中の嫌な刺激がなくなってますね。苦甘アルコールしっかりで、美味しいです。存在感はあるけど嫌味のない苦味と、強くはないけど砂糖のようなくっきりした甘味。旨味や酸味は控えめです。アルコール感は15度にしては主張が強くて、最後は含み香になってふわぁっと飛んでいきます。

この日の晩ごはんだった、スパイシーなボークソテーによく合います。エスニック料理なんかにも良さそう。

口開けで飲んで「きつい」「固い」と思ったお酒は、このようにちょっと置いておくと化けることありますよね。うまく育ってくれました。

ジブリで例えると、前回と同じ「風立ちぬ」の本庄。主人公・二郎の大学時代からの親友です。いつもしかめっ面してるけど、めちゃくちゃ良い奴。東大卒の優秀な飛行機設計者。そして二郎よりずっと常識人で周りが見えていてイケメン。スペック高っ！苦味が前回よりしっかり感じられるので、余計ぴったりですね。

満足度：★★★★