【高正宗 佳撰】
クラシック 旨味がぐぐぐっ 純然と
はじめましての高正宗さん。島根県隠岐郡隠岐の島町・隠岐酒造さんのお酒です。
福岡県久留米市の鷹正宗酒造さんとは別のところ。鷹正宗さん、6月に民事再生法申請されてたんですね。「高正宗」で検索しようとしたら、検索候補に「民事再生」が出てきてびっくりしました。だって高正宗さん、こちらのお店のバイトの子の親戚が蔵人さんらしいんですもん。
どんなお酒か、予備知識は全く無いんですが、島根だし、ラベルを見てもいかにもクラシックな感じですね。それでは、飲んでいきましょう。
香りはほんのり、熟旨甘苦。
口に含むと、わずかな旨味がするり。お、飲みやすい。っと思ったら、旨味がぐぐぐっ！
フルーティーさなんて欠片もない、純然クラシック。でも奥にほんのり甘味もあって、じわじわ美味い。温度が上がってくると、ちょっと乳酸も出てきました。あ、これ、燗にしても美味しいやつだ。
アテで合ったのは、ホタテのバジル和え。バターが効いて旨味の乗ったホタテと、旨味たっぷりのお酒との組み合わせ、こんなのもう間違いない！
ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のギックリ。城オジ5人衆のひとりです。ヤッターマンのボヤッキーなどでも有名な故・八奈見乗児さんの声がハマっていて、めっちゃ良い味出してる。
好き度：★★★★
八奈見乗児さん……
— 吉祥寺怪人 (@kissyouji_kaito) 2021年12月15日
ナウシカのギックリ役の収録時の
宮崎監督と斯波音響監督との
やりとりを思い出しました。 pic.twitter.com/96UxN8TdRP
【DATA】
蔵元：隠岐酒造株式会社(島根県隠岐郡隠岐の島町)
造り：普通酒
原料米：五百万石、一般米
精米歩合：70%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：+7 ･･･ 辛口
酸度：1.3 ･･･ 低め
製造年月：2023年6月
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