【聖 Hizirizm GOTH 生酛純米吟醸直詰生】
力強い やわらか酸が 印象的
お久しぶりの聖さん。こちらのHizirizmは、「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定シリーズです。ラベルがフェルトみたいなふわふわ起毛生地で、特別感がありますね。前に赤いラベルの雄町50を飲んだんですが、今回のお米は渡船です。
ところで、「Hizirizm GOTH」で検索すると、「渡舟50」と書いてあるサイトが非常に多いですね。「渡舟」という銘柄はありますが、お米の品種としては「渡船」が正しいと思うんです。裏ラベルにも「渡船」って書いてますし。ややこしいですけどね。
まあ細かいことは気にせず、味わっていきましょう。
上立ち香、フルーツぽわ酸アルコール。酸をしっかり感じます。
口に含むと、やわらか酸が印象的。桃蜜の甘味もしっかりあるけれど、マスカットとかすかにオレンジの酸が目立ってます。後半は、渋苦じわわ、アルぽわわ。後味に、甘苦渋味がずしんと響く。
チャート上では酸味以外はそれほど大きいわけじゃないけど、全体としてはけっこう力強い味わいです。
ジブリで例えると「思い出のマーニー」の主人公・杏奈。ツン成分が多くてほんのりかわいい酸と、しっかり苦渋。甘さもあるんだけど、酸の印象が強いです。
好き度：★★★☆
杏奈のコスチューム。
— 米林宏昌 (@MaroYonebayashi) 2020年3月18日
マーニーに比べるとずいぶん地味…
僕が描くと男の子になっちゃうけど、安藤さんが描くと微妙なラインで女の子になってるから不思議。
服装や髪型でもだんだんと開放的になっていくのを表している。 pic.twitter.com/kao0R9gaEI
【DATA】
蔵元：聖酒造株式会社(群馬県渋川市)
造り：純米吟醸 生酛 直詰 生.
原料米 滋賀県産 滋賀渡船6号
精米歩合：50%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：+1.1 ･･･ 普通
酸度：1.7 ･･･ 高い
酵母：M-310
製造年月：2023年5月
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