呑鶴＞小野寺さん(コクリコ坂から)［ジブリ酒］

【呑鶴(どんづる) 無濾過生原酒】

家畜米？蜜甘豊かで力強い

ひとつ前の金鼓さんに続いて呑鶴さん。こちらも大倉本家さんのお酒です。どれを飲んでも変態で、全部美味しい大倉さん。この銘柄ははじめましてですね。

この銘柄名は呑鶴ですが、同じ読み方の屯鶴峯(どんづるぼう)という奇岩群が、お蔵さんのある奈良県香芝市の二上山にあります。銘柄もたぶんこちらが由来でしょうね。

(PhotoACからお借りした屯鶴峯の写真)

ちなみにこの屯鶴峯には、大戦中、陸軍が本土決戦時の指令所として作った巨大な防空壕があります。結局使われなかったようですが。でも、「屯鶴峯」でググると「心霊」が検索候補に挙がるのはちょっと怖い。

まあ、そんなことは気にせずにお酒に戻りましょう。
飲む前にいきなり結論ですが、この子、変態揃いの大倉さんの中でもとびきりの変態です。味わいの前に、ラベルもお米も変態的。

試しに、「呑鶴 2022」で画像検索してみてください。あんまりたくさんはヒットしませんが、同じ呑鶴の中でもいろんなデザインのものが出てきます。実はこのお酒、ラベルが何種類もあるんです。この子を角打ちで飲んだ酒屋さん・なら泉勇斎さんの棚に並んでるのも、全部が違うラベルでした。なんで？意味わかんない。面白いけど。

そしてなにより、お米です。原料米は「ホシアオバ」。このお米のことをご存知の方は少ないと思います。僕もはじめて聞きました。だってこれ、家畜の飼料用のお米ですもん。

大倉本家さん、元々は香芝市のふるさと納税の返礼品として金鼓を出品してたそうです。でも、普通のお酒だと、他のお酒と差別化できない。まあそもそも、大倉さんは全然普通のお酒じゃないんですけどね。でも一般人はそんなことわかりませんから。で、アイディアを練っていたところに、役所の人から地元で作ってる飼料米を使ってみないかと提案があったんだそうです。提案する方もする方だけど、それが中二病を自認する蔵元杜氏の琴線に触れちゃった。で、できたのがこのお酒です。ノリノリだな！！

さあ、飲む前に既に変態なこの子、どんなお酒なんでしょう？
若干ビビりつつ、飲んでいきましょう。

香りは乳酸米旨アル。熟成豊かで力強い。ああ、この安定の変態さにむしろほっとします。

口に含むとやわらかく、酸味中心、甘旨ぼん。そこから蜜甘一気にずしん。そして旨味もぐいぐいと。
強いんだけどやわらかく、そしてなにより雑味がない！！うまい！！
後味も、乳酸中心甘旨じわん。

大倉さんらしく濃くて強いんだけど、きれいです。家畜というイメージは全くありません。面白っ！！
精米歩合55%まで磨いているということもあるんでしょうが、食用米と違って雑味のもととなるタンパク質が少なかったりするんですかね？

ジブリで例えると「コクリコ坂から」の小野寺さん。主人公・海ちゃんと風間君のお父さんの親友で、外航船の船長さんです。この人、おじさんで、いかつい顔をしていて、体格もがっしりしてるんだけど、やさしくて清潔感があるんですよね。カッコいい大人の男です。

好き度：★★★★

#ジブリ作品の細かいこだわり。
例えば #コクリコ坂からのこのシーン、船長の小野寺さんの肩章は4本線。部下のイケメンさんは3本線だから一等航海士。
小野寺さんが席を外す間はちゃんと彼に業務委任されてる。
気付いてないだけで他にもたくさんあるんだろうなあ。
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— こるね (@corne77556338) 2021年9月27日