羽根屋＞月下美人

【羽根屋(はねや) MOONLIGHT(ムーンライト) BEAUTY( ビューティー)】

月下美人華やか儚い甘味咲く

羽根屋

しばらくぶりの羽根屋さん。富山県富山市・富美菊(ふみぎく)酒造さんのお酒です。
今回のお酒は、今年の新作。公式サイトの説明文によると「深い夜の闇に浮かび上がるように咲く薫り高い花、月下美人。一夜限り、匂い立つように咲く儚い美しさを　希少な酒米雄町、10号酵母の組合せで当蔵独自の醸造技術で表現した意欲作」だそうです。

いちばん上の写真がその月下美人。この花、年に1回～2回しか咲かないんです。それも、夜に咲き始めて、朝にはしぼんでしまう。だから、見ることができたのはほんとに幸運。こちらのお店の月下美人は去年も見れたんですが、その時はまだ開きかけでした。満開は生まれてはじめてですね。

ちなみに、月下美人は英語では「Dutchman's pipe cactus」や「Queen of the night」と言うようです。「MOONLIGHT BEAUTY」というのは英訳ではなくイメージなんですね。この花から採った花酵母を、前に天吹さんで飲んでます。

それでは飲んでいきましょう。

香りはわずかに梨と米旨。

口に含むと甘酸ほわん。梨桃ブドウのフルーティー。そこから甘旨じゅわじゅわん。どんどん大きくふくらみます。それを苦味がきれいに切って、後に残るはほんのりと、甘くやさしい気配だけ。

うおおお、これは美味しい。
月下美人の花のような、エロティックな華やかさと儚さがある。

アテは、春巻きと、白きくらげのチャンプルー。どちらにもばっちり合います。でも実は最強はレモン。レモンをかじった後にお酒を含むと、甘味がさらに華やかじゅわん。